AVALIAÇÃO DE ANTIBIÓTICO EM LEITE CRU REFRIGERADO
Resíduos de antimicrobianos no leite não são eliminados no tratamento térmico e sua presença pode causar problemas de saúde pública, surgimento de resistência bacteriana e prejuízos econômicos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a presença de resíduo de antibióticos no leite cru refrigerado...
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Universidade do Vale do Paraíba
2017-05-01
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| author | Gabriella Silva De Aguiar Alessandra De Fatima Ulisses Larissa Rodrigues Gomes Luan Ítalo Rebouças Rocha Maria Isabel Suhet |
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| description | Resíduos de antimicrobianos no leite não são eliminados no tratamento térmico e sua presença pode causar problemas de saúde pública, surgimento de resistência bacteriana e prejuízos econômicos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a presença de resíduo de antibióticos no leite cru refrigerado destinado ao processamento. Foram analisadas amostras de 15 tanques de refrigeração, de propriedades rurais no município de Alegre-ES no período de agosto a dezembro de 2015, utilizado o teste eclipse 50®. Das amostras avaliadas, 4 (26,7%) foram positivas e 11 (73,3%) negativas. Das amostras positivas, 50% foram de tanques individuais e 50% de coletivos, indicando que o uso desse tipo de medicamento independe da capacidade produtiva. Em entrevista, os produtores não admitiram usar ou terem feito uso recente de antibióticos nos animais em lactação, isso nos remete a falta de conscientização desses para o perigo dessa prática. Portanto, há necessidade de maior fiscalização em relação à qualidade do leite na região, estudos complementares envolvendo maior número de produtores e um trabalho de caráter educacional. |
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| spelling | doaj.art-846d59c61f194064b8045cde7daedecf2022-12-22T02:22:21ZporUniversidade do Vale do ParaíbaRevista UniVap1517-32752237-17532017-05-01224010.18066/revistaunivap.v22i40.9521072AVALIAÇÃO DE ANTIBIÓTICO EM LEITE CRU REFRIGERADOGabriella Silva De Aguiar0Alessandra De Fatima UlissesLarissa Rodrigues GomesLuan Ítalo Rebouças RochaMaria Isabel SuhetIFES - Instituto Federal do Espírito SantoResíduos de antimicrobianos no leite não são eliminados no tratamento térmico e sua presença pode causar problemas de saúde pública, surgimento de resistência bacteriana e prejuízos econômicos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a presença de resíduo de antibióticos no leite cru refrigerado destinado ao processamento. Foram analisadas amostras de 15 tanques de refrigeração, de propriedades rurais no município de Alegre-ES no período de agosto a dezembro de 2015, utilizado o teste eclipse 50®. Das amostras avaliadas, 4 (26,7%) foram positivas e 11 (73,3%) negativas. Das amostras positivas, 50% foram de tanques individuais e 50% de coletivos, indicando que o uso desse tipo de medicamento independe da capacidade produtiva. Em entrevista, os produtores não admitiram usar ou terem feito uso recente de antibióticos nos animais em lactação, isso nos remete a falta de conscientização desses para o perigo dessa prática. Portanto, há necessidade de maior fiscalização em relação à qualidade do leite na região, estudos complementares envolvendo maior número de produtores e um trabalho de caráter educacional.https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/952Qualidade do leiteResíduosSaúde pública. |
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