اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی
به منظور بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد و ماندگاری گوشت در جوجههای گوشتی، آزمایشی با 500 قطعه جوجه یک روزه، در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار (شاهد، جیره پایه +100 میلیگرم در کیلوگرم پروبیوتیک، جیره پایه +150 میلیگرم در کیلوگرم آنتیبیوتیک آویلامایسین، جیره پایه +200 و 400 میلی‌‌گر...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
University of Guilan
2013-08-01
|
| Series: | تحقیقات تولیدات دامی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ar.guilan.ac.ir/article_234_2c9df7f8668b110bd76f5c7dc5bbf906.pdf |
| _version_ | 1818613966269579264 |
|---|---|
| author | مجید همدیه سید عبداله حسینی هوشنگ لطف‌الهیان مازیار محیطی‌اصلی علی غلامی کرکانی |
| author_facet | مجید همدیه سید عبداله حسینی هوشنگ لطف‌الهیان مازیار محیطی‌اصلی علی غلامی کرکانی |
| author_sort | مجید همدیه |
| collection | DOAJ |
| description | به منظور بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد و ماندگاری گوشت در جوجههای گوشتی، آزمایشی با 500 قطعه جوجه یک روزه، در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار (شاهد، جیره پایه +100 میلیگرم در کیلوگرم پروبیوتیک، جیره پایه +150 میلیگرم در کیلوگرم آنتیبیوتیک آویلامایسین، جیره پایه +200 و 400 میلیگرم در کیلوگرم اسانس آویشن شیرازی)، چهار تکرار و 25 قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز انجام شد. آنالیز اسانس نشان داد که ترکیبات اصلی اسانس آویشن شیرازی شامل تیمول (3/22 درصد)، <em>p</em>- سیمین (2/14 درصد)، لینالول (2/6 درصد)، γ- ترپینن (4/6 درصد)، 1و8- سینئول (3/5 درصد) و کارواکرول (1/3 درصد) هستند. افزودن اسانس آویشن شیرازی به جیره اثر معنی‌‌داری بر صفات عملکردی جوجههای گوشتی شامل وزن بدن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل، ماندگاری و شاخص تولید نداشت (05/0<<em>P</em>). خوراک مصرفی تا 42 روزگی و وزن جوجه‌‌ها تا 28 روزگی در تیمار آنتیبیوتیک بیشتر از سایر تیمار‌ها بود (05/0><em>P</em>). وزن نسبی لاشه و اجزای مختلف لاشه و چربی حفره بطنی تحت تاثیر تیمار‌های آزمایشی قرار نگرفت (05/0<<em>P</em>). میزان مواد واکنش‌دهنده با اسید تیوباربیتوریک (TBARS) در گوشت ران نگهداری شده به مدت 90 روز پس از کشتار در تیمار اسانس آویشن شیرازی نسبت به تیمار آنتیبیوتیک کمتر بود (05/0><em>P</em>) اما تفاوت معنی‌‌داری با گروه شاهد نداشت. نتایج نشان دادند که اسانس آویشن شیرازی در بهبود عملکرد به اندازه آنتیبیوتیک موثر نبود اما ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن اثر مطلوبی بر پایداری اکسیداتیو گوشت در بلند مدت داشت و این امر می‌تواند برای نگهداری گوشت در سردخانه‌‌ها و ذخیره‌‌سازی آن، مورد توجه قرار گیرد. |
| first_indexed | 2024-12-16T16:10:31Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-852b8b27c18c4ff8b9a15d731e4f9206 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2252-0872 2538-6107 |
| language | fas |
| last_indexed | 2024-12-16T16:10:31Z |
| publishDate | 2013-08-01 |
| publisher | University of Guilan |
| record_format | Article |
| series | تحقیقات تولیدات دامی |
| spelling | doaj.art-852b8b27c18c4ff8b9a15d731e4f92062022-12-21T22:25:14ZfasUniversity of Guilanتحقیقات تولیدات دامی2252-08722538-61072013-08-01224353234اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتیمجید همدیه0سید عبداله حسینی1هوشنگ لطف‌الهیان2مازیار محیطی‌اصلی3علی غلامی کرکانی4دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام دانشگاه آزاد ورامیناستادیار مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشوراستادیار مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشوراستادیار گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلانکارشناس مؤسسه تحقیقات علوم دامی کشوربه منظور بررسی اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد و ماندگاری گوشت در جوجههای گوشتی، آزمایشی با 500 قطعه جوجه یک روزه، در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار (شاهد، جیره پایه +100 میلیگرم در کیلوگرم پروبیوتیک، جیره پایه +150 میلیگرم در کیلوگرم آنتیبیوتیک آویلامایسین، جیره پایه +200 و 400 میلیگرم در کیلوگرم اسانس آویشن شیرازی)، چهار تکرار و 25 قطعه جوجه در هر تکرار به مدت 42 روز انجام شد. آنالیز اسانس نشان داد که ترکیبات اصلی اسانس آویشن شیرازی شامل تیمول (3/22 درصد)، <em>p</em>- سیمین (2/14 درصد)، لینالول (2/6 درصد)، γ- ترپینن (4/6 درصد)، 1و8- سینئول (3/5 درصد) و کارواکرول (1/3 درصد) هستند. افزودن اسانس آویشن شیرازی به جیره اثر معنی‌‌داری بر صفات عملکردی جوجههای گوشتی شامل وزن بدن، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل، ماندگاری و شاخص تولید نداشت (05/0<<em>P</em>). خوراک مصرفی تا 42 روزگی و وزن جوجه‌‌ها تا 28 روزگی در تیمار آنتیبیوتیک بیشتر از سایر تیمار‌ها بود (05/0><em>P</em>). وزن نسبی لاشه و اجزای مختلف لاشه و چربی حفره بطنی تحت تاثیر تیمار‌های آزمایشی قرار نگرفت (05/0<<em>P</em>). میزان مواد واکنش‌دهنده با اسید تیوباربیتوریک (TBARS) در گوشت ران نگهداری شده به مدت 90 روز پس از کشتار در تیمار اسانس آویشن شیرازی نسبت به تیمار آنتیبیوتیک کمتر بود (05/0><em>P</em>) اما تفاوت معنی‌‌داری با گروه شاهد نداشت. نتایج نشان دادند که اسانس آویشن شیرازی در بهبود عملکرد به اندازه آنتیبیوتیک موثر نبود اما ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن اثر مطلوبی بر پایداری اکسیداتیو گوشت در بلند مدت داشت و این امر می‌تواند برای نگهداری گوشت در سردخانه‌‌ها و ذخیره‌‌سازی آن، مورد توجه قرار گیرد.https://ar.guilan.ac.ir/article_234_2c9df7f8668b110bd76f5c7dc5bbf906.pdfاسانس آویشن شیرازیجوجه‌های گوشتیخصوصیات لاشهعملکردماندگاری گوشت |
| spellingShingle | مجید همدیه سید عبداله حسینی هوشنگ لطف‌الهیان مازیار محیطی‌اصلی علی غلامی کرکانی اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی تحقیقات تولیدات دامی اسانس آویشن شیرازی جوجههای گوشتی خصوصیات لاشه عملکرد ماندگاری گوشت |
| title | اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی |
| title_full | اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی |
| title_fullStr | اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی |
| title_full_unstemmed | اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی |
| title_short | اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی |
| title_sort | اثر اسانس آویشن شیرازی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت در جوجههای گوشتی |
| topic | اسانس آویشن شیرازی جوجههای گوشتی خصوصیات لاشه عملکرد ماندگاری گوشت |
| url | https://ar.guilan.ac.ir/article_234_2c9df7f8668b110bd76f5c7dc5bbf906.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mjydhmdyh ạtẖrạsạnsậwysẖnsẖyrạzybrʿmlḵrdkẖṣwṣyạtlạsẖhwtẖbạtạḵsydạtywgwsẖtdrjwjhhạygwsẖty AT sydʿbdạlhḥsyny ạtẖrạsạnsậwysẖnsẖyrạzybrʿmlḵrdkẖṣwṣyạtlạsẖhwtẖbạtạḵsydạtywgwsẖtdrjwjhhạygwsẖty AT hwsẖnglṭfạlhyạn ạtẖrạsạnsậwysẖnsẖyrạzybrʿmlḵrdkẖṣwṣyạtlạsẖhwtẖbạtạḵsydạtywgwsẖtdrjwjhhạygwsẖty AT mạzyạrmḥyṭyạṣly ạtẖrạsạnsậwysẖnsẖyrạzybrʿmlḵrdkẖṣwṣyạtlạsẖhwtẖbạtạḵsydạtywgwsẖtdrjwjhhạygwsẖty AT ʿlygẖlạmyḵrḵạny ạtẖrạsạnsậwysẖnsẖyrạzybrʿmlḵrdkẖṣwṣyạtlạsẖhwtẖbạtạḵsydạtywgwsẖtdrjwjhhạygwsẖty |