PRÁTICA MEDINDO O TEOR DE UMIDADE DE ALIMENTOS
O teor de umidade é uma das medidas mais importantes utilizadas na análise de alimentos. Em geral, a determinação de umidade, que parece um método simples, torna-se complexo em função da exatidão e precisão dos resultados. O objetivo desse estudo foi determinar o teor de umidade presente em três amo...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Portuguese |
| Publicado: |
Universidade do Vale do Paraíba
2017-03-01
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| Colección: | Revista UniVap |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/1322 |