Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi aktivitas antimikroba dari bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu sumba terhadap bakteri patogen Salmonella Typhimurium; dan membandingkan penghambatan bakteri asam laktat dalam bentuk filtrat dan non-filtrat. Penelitian ini dilakukan di...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
University of Brawijaya
2020-06-01
|
| Series: | Jurnal Ternak Tropika |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/418 |
| _version_ | 1818353881038454784 |
|---|---|
| author | Annytha Detha Maria Grasia Jo Nancy Foeh Nemay Ndaong Frans Umbu Datta |
| author_facet | Annytha Detha Maria Grasia Jo Nancy Foeh Nemay Ndaong Frans Umbu Datta |
| author_sort | Annytha Detha |
| collection | DOAJ |
| description | Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi aktivitas antimikroba dari bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu sumba terhadap bakteri patogen Salmonella Typhimurium; dan membandingkan penghambatan bakteri asam laktat dalam bentuk filtrat dan non-filtrat. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa Cendana. Pembuatan Filtrat Bakteri Asam Laktat dan Bakteri non-Filtrat dari asam laktat utuh adalah bakteri asam laktat yang non-filtrat, sedangkan filtrat bakteri asam laktat melewati proses centrifuge dari MRS Broth dan dituangkan ke dalam tabung reaksi dan disentrifugasi pada 3000 rpm untuk 30 menit untuk memisahkan supernatan dari endapan. Berdasarkan data, diameter zona hambat filtrat bakteri asam laktat dalam metode sumur menunjukkan hasil 12,2±2,1 mm Diameter zona hambat bakteri asam laktat non-filtrat dalam metode sumur menunjukkan hasil 13,3±0,1 mm. Berdasarkan perbandingan, bakteri asam laktat menggunakan metode sumur non filtrat memiliki zona hambat yang lebih rendah daripada metode sumur non filtrat. Bakteri asam laktat memiliki kategori kekuatan antimikroba yang kuat terhadap bakteri Salmonella Typhimurium dan diameter zona hambat optimal bakteri asam laktat dalam bentuk non-filtrat lebih besar daripada diameter zona hambat optimal bakteri asam laktat dalam bentuk filtrat. |
| first_indexed | 2024-12-13T19:16:34Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-8703c1f1d04f4ab0bf89524e764cc8e8 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1411-6146 2503-1007 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-13T19:16:34Z |
| publishDate | 2020-06-01 |
| publisher | University of Brawijaya |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Ternak Tropika |
| spelling | doaj.art-8703c1f1d04f4ab0bf89524e764cc8e82022-12-21T23:34:16ZindUniversity of BrawijayaJurnal Ternak Tropika1411-61462503-10072020-06-01211505610.21776/ub.jtapro.2020.021.01.6318Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella TyphimuriumAnnytha Detha0Maria Grasia Jo1Nancy Foeh2Nemay Ndaong3Frans Umbu Datta4Laboratorium Ilmu Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa Cendana KupangFakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa Cendana KupangLaboratorium Klinik, Reproduksi, Patologi, dan Nutrisi, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa Cendana, KupangLaboratorium Anatomi, Fisiologi, Farmakologi dan Biokimia, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa CendanaLaboratorium Anatomi, Fisiologi, Farmakologi dan Biokimia, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa CendanaTujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi aktivitas antimikroba dari bakteri asam laktat yang diisolasi dari susu sumba terhadap bakteri patogen Salmonella Typhimurium; dan membandingkan penghambatan bakteri asam laktat dalam bentuk filtrat dan non-filtrat. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Penyakit Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Nusa Cendana. Pembuatan Filtrat Bakteri Asam Laktat dan Bakteri non-Filtrat dari asam laktat utuh adalah bakteri asam laktat yang non-filtrat, sedangkan filtrat bakteri asam laktat melewati proses centrifuge dari MRS Broth dan dituangkan ke dalam tabung reaksi dan disentrifugasi pada 3000 rpm untuk 30 menit untuk memisahkan supernatan dari endapan. Berdasarkan data, diameter zona hambat filtrat bakteri asam laktat dalam metode sumur menunjukkan hasil 12,2±2,1 mm Diameter zona hambat bakteri asam laktat non-filtrat dalam metode sumur menunjukkan hasil 13,3±0,1 mm. Berdasarkan perbandingan, bakteri asam laktat menggunakan metode sumur non filtrat memiliki zona hambat yang lebih rendah daripada metode sumur non filtrat. Bakteri asam laktat memiliki kategori kekuatan antimikroba yang kuat terhadap bakteri Salmonella Typhimurium dan diameter zona hambat optimal bakteri asam laktat dalam bentuk non-filtrat lebih besar daripada diameter zona hambat optimal bakteri asam laktat dalam bentuk filtrat.https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/418antimikroba, susu kuda sumba, bakteri asam laktat, salmonellosis |
| spellingShingle | Annytha Detha Maria Grasia Jo Nancy Foeh Nemay Ndaong Frans Umbu Datta Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium Jurnal Ternak Tropika antimikroba, susu kuda sumba, bakteri asam laktat, salmonellosis |
| title | Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium |
| title_full | Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium |
| title_fullStr | Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium |
| title_full_unstemmed | Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium |
| title_short | Karakteristik Antimikroba Bakteri Asam Laktat Susu Kuda Sumba Terhadap Bakteri Salmonella Typhimurium |
| title_sort | karakteristik antimikroba bakteri asam laktat susu kuda sumba terhadap bakteri salmonella typhimurium |
| topic | antimikroba, susu kuda sumba, bakteri asam laktat, salmonellosis |
| url | https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/418 |
| work_keys_str_mv | AT annythadetha karakteristikantimikrobabakteriasamlaktatsusukudasumbaterhadapbakterisalmonellatyphimurium AT mariagrasiajo karakteristikantimikrobabakteriasamlaktatsusukudasumbaterhadapbakterisalmonellatyphimurium AT nancyfoeh karakteristikantimikrobabakteriasamlaktatsusukudasumbaterhadapbakterisalmonellatyphimurium AT nemayndaong karakteristikantimikrobabakteriasamlaktatsusukudasumbaterhadapbakterisalmonellatyphimurium AT fransumbudatta karakteristikantimikrobabakteriasamlaktatsusukudasumbaterhadapbakterisalmonellatyphimurium |