| Summary: | La desnutrición es una afección que amenaza a familias y pone en peligro la existencia de la sociedad. Es un estado anormal, inespecífico, sistémico y potencialmente reversible; su origen ha de buscarse en la combinación de múltiples factores: se trata del aporte inadecuado de proteínas, calorías, vitaminas y minerales, y está causada por la pobreza, el déficit económico, la pésima calidad del agua y, sobre todo, las infecciones<sup>1,4</sup>. Según informes de la OMS, ella ocasiona la muerte de aproximadamente doce millones de niños menores de cinco años, que pertenecen sobre todo a países en desarrollo, y entre ochocientos y mil millones de personas padecen algún grado de desnutrición, sobre todo infantes y preescolares en países subdesarrollados<sup>5</sup>.
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