Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH
Alginate là một co-polymer mạch thẳng được chiết suất từ rong nâu, được tạo thành từ liên kết (1® 4) của β-D-mannuronic acid và α-L-guluronic acid. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ tại công đoạn chiết kiềm như pH của dung dịch sođa, nhiệt độ và thời gian nấu chiết đến hàm lượ...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Can Tho University Publisher
2017-04-01
|
| Series: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2570 |
| _version_ | 1827335816093892608 |
|---|---|
| author | Nguyễn Văn Thành Vũ Ngọc Bội Trần Thị Thanh Vân Bùi Văn Nguyên Nguyễn Đình Thuất |
| author_facet | Nguyễn Văn Thành Vũ Ngọc Bội Trần Thị Thanh Vân Bùi Văn Nguyên Nguyễn Đình Thuất |
| author_sort | Nguyễn Văn Thành |
| collection | DOAJ |
| description | Alginate là một co-polymer mạch thẳng được chiết suất từ rong nâu, được tạo thành từ liên kết (1® 4) của β-D-mannuronic acid và α-L-guluronic acid. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ tại công đoạn chiết kiềm như pH của dung dịch sođa, nhiệt độ và thời gian nấu chiết đến hàm lượng và độ nhớt của alginate được nghiên cứu. Kết quả cho thấy điều kiện tốt nhất cho công đoạn nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata được xác định là dung dịch sođa dùng để chiết có pH = 11, nhiệt độ nấu chiết 59oC và thời gian nấu chiết 1,5 giờ. Hàm lượng và độ nhớt của alginate lớn nhất thu được tương ứng là 32,15% so với khối lượng rong khô và 743 mPa.s. |
| first_indexed | 2024-03-07T18:20:54Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-8798091db2564299902eb90bf09d0366 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1859-2333 2815-5599 |
| language | Vietnamese |
| last_indexed | 2024-03-07T18:20:54Z |
| publishDate | 2017-04-01 |
| publisher | Can Tho University Publisher |
| record_format | Article |
| series | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| spelling | doaj.art-8798091db2564299902eb90bf09d03662024-03-02T07:16:30ZvieCan Tho University PublisherTạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ1859-23332815-55992017-04-014910.22144/ctu.jvn.2017.029Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDHNguyễn Văn Thành0Vũ Ngọc BộiTrần Thị Thanh VânBùi Văn Nguyên1Nguyễn Đình Thuất2Trường Đại học Kiên Giang, 320A Quốc lộ 61 Thị trấn Minh Lương, Châu Thành, Kiên GiangTrường Đại học Khánh HòaViện Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ Nha Trang, Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt NamAlginate là một co-polymer mạch thẳng được chiết suất từ rong nâu, được tạo thành từ liên kết (1® 4) của β-D-mannuronic acid và α-L-guluronic acid. Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ tại công đoạn chiết kiềm như pH của dung dịch sođa, nhiệt độ và thời gian nấu chiết đến hàm lượng và độ nhớt của alginate được nghiên cứu. Kết quả cho thấy điều kiện tốt nhất cho công đoạn nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata được xác định là dung dịch sođa dùng để chiết có pH = 11, nhiệt độ nấu chiết 59oC và thời gian nấu chiết 1,5 giờ. Hàm lượng và độ nhớt của alginate lớn nhất thu được tương ứng là 32,15% so với khối lượng rong khô và 743 mPa.s.https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2570alginatTurbinaria ornatachiết táchtối ưu hóa |
| spellingShingle | Nguyễn Văn Thành Vũ Ngọc Bội Trần Thị Thanh Vân Bùi Văn Nguyên Nguyễn Đình Thuất Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ alginat Turbinaria ornata chiết tách tối ưu hóa |
| title | Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH |
| title_full | Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH |
| title_fullStr | Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH |
| title_full_unstemmed | Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH |
| title_short | Tối ưu hóa quá trình nấu chiết alginate từ bã rong nâu Turbinaria ornata (Turner) J. AGARDH |
| title_sort | toi uu hoa qua trinh nau chiet alginate tu ba rong nau turbinaria ornata turner j agardh |
| topic | alginat Turbinaria ornata chiết tách tối ưu hóa |
| url | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2570 |
| work_keys_str_mv | AT nguyenvanthanh toiuuhoaquatrinhnauchietalginatetubarongnauturbinariaornataturnerjagardh AT vungocboi toiuuhoaquatrinhnauchietalginatetubarongnauturbinariaornataturnerjagardh AT tranthithanhvan toiuuhoaquatrinhnauchietalginatetubarongnauturbinariaornataturnerjagardh AT buivannguyen toiuuhoaquatrinhnauchietalginatetubarongnauturbinariaornataturnerjagardh AT nguyenđinhthuat toiuuhoaquatrinhnauchietalginatetubarongnauturbinariaornataturnerjagardh |