ENCOCAOS CON PAPA, ¿otro etnoboom usurpador?

ESTE ENSAYO INTERROGA EL PORVENIR DE LAS COMIDAS TRADICIONALES DEL AFROPACÍFICO DENTRO del etnoboom que Colombia experimenta. Define a ese fenómeno como la hiperexaltación y sobre-simplificación de los patrimonios simbólicos de los pueblos étnicos del país, con posibles efectos de canibalización, co...

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Main Author: JAIME AROCHA
Format: Article
Language:Spanish
Published: Instituto Colombiano de Antropología e Historia 2007-01-01
Series:Revista Colombiana de Antropología
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