Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos
Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una p...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
2007-01-01
|
| Series: | Estudios Sociales |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703003 |
| _version_ | 1797252052425900032 |
|---|---|
| author | Noelia Carrasco Henríquez |
| author_facet | Noelia Carrasco Henríquez |
| author_sort | Noelia Carrasco Henríquez |
| collection | DOAJ |
| description | Diversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una perspectiva de análisis del conocimiento científico en su contexto político de surgimiento y aplicación. Esta perspectiva de análisis se constituye por la confluencia de los desarrollos de la antropología aplicada y la antropología del desarrollo, y permite presentar la trayectoria de la antropología en el campo de la alimentación desde contextos teórico-disciplinarios hacia contextos políticos y programáticos. El sentido de este artículo es poder analizar las alianzas entre conocimiento antropológico y ejercicio político, y la manera en que las propuestas teóricas y metodológicas de la antropología de la alimentación fueron ocupando espacios en contextos de construcción de políticas alimentarias y procesos de intervención. El interés de fondo es reflexionar sobre las relaciones entre la antropología y la sociedad, su evolución, sus posibilidades y sus actuales desafíos, destacando el surgimiento de nuevas perspectivas y nuevos problemas de investigación. |
| first_indexed | 2024-03-07T20:57:44Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-8980f30fa5934e5194087a862097eb1e |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2395-9169 |
| language | Spanish |
| last_indexed | 2024-04-24T21:12:02Z |
| publishDate | 2007-01-01 |
| publisher | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
| record_format | Article |
| series | Estudios Sociales |
| spelling | doaj.art-8980f30fa5934e5194087a862097eb1e2024-03-21T18:57:38ZspaCentro de Investigación en Alimentación y DesarrolloEstudios Sociales2395-91692007-01-01163080101Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneosNoelia Carrasco HenríquezDiversos enfoques teóricos y metodológicos de la antropología de la alimentación han participado directa e indirectamente de los procesos de construcción de políticas e intervención alimentaria en América Latina. El presente artículo aborda la identificación y discusión de esos enfoques, desde una perspectiva de análisis del conocimiento científico en su contexto político de surgimiento y aplicación. Esta perspectiva de análisis se constituye por la confluencia de los desarrollos de la antropología aplicada y la antropología del desarrollo, y permite presentar la trayectoria de la antropología en el campo de la alimentación desde contextos teórico-disciplinarios hacia contextos políticos y programáticos. El sentido de este artículo es poder analizar las alianzas entre conocimiento antropológico y ejercicio político, y la manera en que las propuestas teóricas y metodológicas de la antropología de la alimentación fueron ocupando espacios en contextos de construcción de políticas alimentarias y procesos de intervención. El interés de fondo es reflexionar sobre las relaciones entre la antropología y la sociedad, su evolución, sus posibilidades y sus actuales desafíos, destacando el surgimiento de nuevas perspectivas y nuevos problemas de investigación.http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703003antropología de la alimentaciónproblemas alimentariospráctica antropológica |
| spellingShingle | Noelia Carrasco Henríquez Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos Estudios Sociales antropología de la alimentación problemas alimentarios práctica antropológica |
| title | Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos |
| title_full | Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos |
| title_fullStr | Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos |
| title_full_unstemmed | Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos |
| title_short | Desarrollos de la antropología de la alimentación en América Latina: hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporáneos |
| title_sort | desarrollos de la antropologia de la alimentacion en america latina hacia el estudio de los problemas alimentarios contemporaneos |
| topic | antropología de la alimentación problemas alimentarios práctica antropológica |
| url | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703003 |
| work_keys_str_mv | AT noeliacarrascohenriquez desarrollosdelaantropologiadelaalimentacionenamericalatinahaciaelestudiodelosproblemasalimentarioscontemporaneos |