PENGARUH PENGGUNAAN DAUN JAMBU BIJI DAN LARUTAN KAPUR TERHADAP KUALITAS NIRA SIWALAN

PENGARUH PENGGUNAAN DAUN JAMBU BIJI DAN LARUTAN KAPUR TERHADAP KUALITAS NIRA SIWALAN

Nira siwalan mudah mengalami kerusakan yang umumnya ditandai dengan rasanya yang asam, berbuih dan berlendir karena aktivitas mikroba yang memfermentasi gula pada nira.Penggunaan pengawet alami dapat mencegah kerusakan nira.Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan daun jambu biji d...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Kurrotul Hasanah, Askur Rahman, Darimiyya Hidayati
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Trunojoyo Madura 2016-11-01
Series:Agrointek
Subjects:
nira siwalan, pengawet, daun jambu biji, larutan kapur
Online Access:https://journal.trunojoyo.ac.id/agrointek/article/view/2119

Similar Items

Similar Items