Actividad antioxidante e inhibidora de a-glucosidasa y a-amilasa de tres variedades de cebolla (Allium cepa L.)

Actividad antioxidante e inhibidora de a-glucosidasa y a-amilasa de tres variedades de cebolla (Allium cepa L.)

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La cebolla (Allium cepa L.) ha sido cultivada durante miles de años y es utilizada como un componente importante en la dieta del ser humano. Estudios recientes sugieren que su consumo puede reducir o prevenir problemas de salud como asma, enfermedades cardiovasculares y diabetes, debido a sus efecto...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Leticia X. López-Martínez, Luisa M. Aguilar Cisneros, Octavio Dublán-García
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad De La Salle Bajío 2014-01-01
Series:	Nova Scientia
Online Access:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=203330981012

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