Composição centesimal e perfil de ácidos graxos do camarão-d'água-doce Centesimal composition and fatty acids profile of freshwater prawn

Este estudo foi realizado para determinação da composição centesimal e do perfil de ácidos graxos do camarão-d'água-doce Macrobrachium amazonicum visando à análise de seu potencial nutritivo. Seis lotes (100 g cada um) de camarões inteiros e com massas individuais de 0,9 a 1,2 g foram triturado...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Wilson Massamitu Furuya, Carmino Hayashi, Adriano Borges Martins da Silva, Oscar de Oliveira Santos Júnior, Nilson Evelázio de Souza, Makoto Matsushita, Jesuí Vergílio Visentainer
Format:	Article
Language:	English
Published:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2006-08-01
Series:	Revista Brasileira de Zootecnia
Subjects:	ácidos graxos camarão composição centesimal Macrobrachium amazonicum centesimal composition fatty acids shrimp
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000600001

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