PROFIL SENSORI PRODUK MSG PT. X DENGAN VARIASI MEDIA AIR MINERAL DAN KALDU AYAM

PROFIL SENSORI PRODUK MSG PT. X DENGAN VARIASI MEDIA AIR MINERAL DAN KALDU AYAM

Analisis sensori merupakan analisis yang menggunakan indera manusia sebagai instrumennya. PT. X salah satu perusahaan yang memproduksi monosodium glutamate (MSG). PT. X ingin mengetahui karakteristik sensori produknya dengan menggunakan analisis sensori. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kar...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Devi Farisa Maulidiah, Kiki Fibrianto
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2019-04-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Subjects:
atribut
msg
panelis
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/648

Similar Items

Similar Items