Contexto ambiental e aspectos tecnológicos das graxarias no Brasil para a inserção do pequeno produtor na indústria da carne Environmental context and technological aspects of grease in Brazil for the insertion of small producers of the beef industry
Neste trabalho são analisadas algumas alternativas tecnológicas para o desenvolvimento de pequenas graxarias destinadas à pequena produção de carne. É considerado que a substituição do conceito de "resíduos animais" pelo conceito de "matéria-prima para graxaria" pode ser amplific...
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Sociedade Brasileira de Zootecnia
2010-07-01
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| author | Alberto dos Santos Rebouças Ariel Zanini Asher Kiperstok Iuri Muniz Pepe Marcelo Embiruçu |
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