MIKROENKAPSULASI EKSTRAK LIKOPEN BUAH TOMAT (Lycopersicum pyriforme) TERSALUT TEPUNG RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii

MIKROENKAPSULASI EKSTRAK LIKOPEN BUAH TOMAT (Lycopersicum pyriforme) TERSALUT TEPUNG RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii

Likopen merupakan senyawa bahan alam yang mudah mengalami kerusakan akibat perubahan suhu dan waktu simpan. Kerusakan tersebut dapat diatasi dengan proses mikroenkapsulasi menggunakan penyalut, salah satunya tepung rumput laut. Tujuan dari penelitian ini untuk menentukan efisiensi penyalutan terting...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ni Ketut Sumarni, Novitaliani Kea, Syaiful Bahri
Format:	Article
Language:	English
Published:	Tadulako University 2019-11-01
Series:	Kovalen: Jurnal Riset Kimia
Online Access:	https://bestjournal.untad.ac.id/index.php/kovalen/article/view/10298

Similar Items

APLIKASI LIKOPEN TERSALUT MALTODEKSTRIN DARI BUAH TOMAT APEL (Lycopersicum pyriforme) DALAM PENGOLAHAN BUBUR JAGUNG MUDA INSTAN
by: Anita Anita, et al.
Published: (2019-01-01)

APLIKASI EKSTRAK LIKOPEN DARI BUAH TOMAT APEL (Lycopersicum pyriforme) TERSALUT MALTODEKSTRIN PADA PENGOLAHAN MIE INSTAN FUNGSIONAL
by: Dini Noviyandari, et al.
Published: (2019-12-01)

PENENTUAN MASA KADALUARSA LIKOPEN DARI BUAH TOMAT (Lycopersicum pyriforme) TERCAMPUR MALTODEKSTRIN DALAM KEMASAN KAPSUL
by: Kostriana Daniel, et al.
Published: (2017-12-01)

Mikroenkapsulasi Likopen dari Buah Tomat dengan Metode Penguapan Pelarut
by: Evi Sulastri, et al.
Published: (2019-04-01)

EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI EKSTRAK ZAT WARNA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
by: Henny H. Veronika, et al.
Published: (2017-04-01)

Pengaruh Konsentrasi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Jenis Tepung pada Pembuatan Mie Basah
by: Yanti Meldasari Lubis, et al.
Published: (2013-04-01)

Tepung Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Menaikkan Level Superoksida Dismutase (Sod) Ginjal Tikus Hiperkolesterolemia
by: Tutik Wresdiyati, et al.
Published: (2012-11-01)

Kandungan Likopen Dan Karotenoid Buah Tomat (Lycopersicum Pyriforme) Pada Berbagai Tingkat Kematangan: Pengaruh Pelapisan Dengan Kitosan Dan Penyimpanan
by: Melly Novita, et al.
Published: (2015-04-01)

Penggunaan Tepung Rumput Laut Eucheuma cottonii pada Pembuatan Beras Analog dari Tepung Modified Cassava Flour (MOCAF)
by: Agusman Agusman, et al.
Published: (2014-06-01)

Dari rumput laut Eucheuma cottonii Pulau Lombok=Extraction and Identification of Carrageenan from Lombok Island's Eucheuma Cottonii Seaweed
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2005)

Optimasi usahatani rumput laut Eucheuma cottonii di Pulau Panjang, Banten
by: , DARMAWAN, et al.
Published: (2002)

Karakteristik dan Model Matematika Kurva Pengeringan Rumput Laut Eucheuma cottonii
by: Diini Fithriani, et al.
Published: (2017-05-01)

UJI STABILITAS DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MIKROEMULSI LIKOPEN TOMAT(Solanum lycopersicum L.)
by: Evi Sulastri, et al.
Published: (2017-03-01)

Karakterisasi Edible Film Karagenan dari Rumput Laut Eucheuma cottonii Pulau Lombok
by: , HANDITO, Dody, et al.
Published: (2004)

Karakteristik dan Uji Sensori Edible Cup dari Rumput Laut Eucheuma Cottonii
by: Eti Indarti, et al.
Published: (2023-10-01)

KAJIAN METODE GRAVIMETRI DALAM ANALISIS KADAR KARAGINAN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii
by: Ernawati A. H. Bana, et al.
Published: (2015-12-01)

OPTIMALISASI PRODUKSI SEMI REFINED CARAGINAN (SRC) DARI RUMPUT LAUT( Eucheuma cottonii)
by: Moh. Rizal, et al.
Published: (2016-04-01)

Karakteristik Nori dari Campuran Rumput Laut Ulva lactuca dan Eucheuma cottonii
by: Fransiska Rungkat Zakaria, et al.
Published: (2017-06-01)

KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS AMPAS RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII The effects of glycerol and tapioca concentration on the characteristics of Eucheuma cottonii seaweed dreg-based biodegradable films
by: Zulferiyenni Zulferiyenni, et al.
Published: (2014-12-01)

Uji Aktivitas Senyawa Antioksidan dari Rumput Laut Halymenia harveyana dan Eucheuma cottonii
by: Theresia Dwi Suryaningrum, et al.
Published: (2006-02-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) SEBAGAI BAHAN PENSTABIL TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN HASIL UJI SENSORI ES KRIM
by: Rita Purwasih, et al.
Published: (2021-12-01)

FORTIFIKASI TEPUNG EUCHEUMA COTTONII DALAM PERMEN LOLLIPOP SEBAGAI SUMBER IODIUM DAN SERAT
by: , FAQIH OHTMAN, et al.
Published: (2014)

Penjaringan senyawa antijamur tanaman dari rumput laut Eucheuma cottonii asal pantai Kuta Lombok
by: , RAHMAWATI, et al.
Published: (2005)

PENGARUH JENIS GULA YANG BERBEDA TERHADAP MUTU PERMEN JELLY RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
by: R. Marwita Sari Putri Sari Putri, et al.
Published: (2015-12-01)

PERBANDINGAN METODE UJI KANDUNGAN TOTAL FENOLIK DARI EKSTRAK RUMPUT LAUT EUCHEUMA COTTONII LONTAR BANTEN
by: Denni Kartika Sari, et al.
Published: (2018-06-01)

Rancang Bangun Destilator Elektrik dan Evaluasi Kinerja Destilasi Bioetanol dari Rumput Laut (Eucheuma Cottonii)
by: Fathan Edy Purwanto, et al.
Published: (2022-09-01)

Pembuatan Etanol Generasi Kedua Dengan Memanfaatkan Limbah Rumput Laut Eucheuma Cottonii Sebagai Bahan Baku
by: I Gede Wiratmaja, et al.
Published: (2012-11-01)

EFISIENSI MIKROKAPSUL EKSTRAK ETANOL KELOPAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn) TERSALUT KARAGINAN KASAR (Eucheuma cottoni)
by: Ni Ketut Sumarni, et al.
Published: (2018-12-01)

PENGARUH UMUR PANEN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL KARAGENAN Effect of Harvest Time of Seaweed Eucheuma cottonii on Physical, Chemical and Fungsional Properties of Carra- geenan
by: Djagal W. Marseno, et al.
Published: (2012-05-01)

PENGARUH KONSENTRASI GLISEROL DAN TAPIOKA TERHADAP KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS AMPAS RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii [The effects of glycerol and tapioca concentration on the characteristics of Eucheuma cottonii seaweed dreg-based biodegradabl
by: Zulferiyenni Zulferiyenni, et al.
Published: (2014-10-01)

KUALITAS SELAI YANG DIOLAH DARI RUMPUT LAUT, Graci/aria verrucosa, Eucheuma cottonii, SERTA CAMPURAN KEDUANYA = THE QUALITY OF JAM PROCESSED FROM SEAWEEDS, Graci/aria verrucosa, , Eucheuma cottonii AND ITS COMBINATIONS
by: Perpustakaan UGM, i-lib
Published: (2010)

STUDI KELAYAKAN LAHAN BUDIDAYA RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii di KECAMATAN BLUTO SUMENEP MADURA JAWA TIMUR (Feasibility Study of Eucheuma Cottonii Seaweed Farming in Bluto Subdistric of Sumenep Madura East Java)
by: Abdul Qadir Jailani, et al.
Published: (2015-07-01)

ANALISIS DAN EVALUASI MUTU PASCAPANEN RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii DI KABUPATEN BUTON PROVINSI SULAWESI TENGGARA
by: , IIN NURDIYANTY NURDIN S.TP, et al.
Published: (2012)

Kandungan Senyawa Penangkal Sinar Ultra Violet dari Ekstrak Rumput Laut Eucheuma cottonii dan Turbinaria conoides
by: Rini Yanuarti, et al.
Published: (2017-09-01)

KARAKTERISASI BIOPLASTIK DARI RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) DAN PATI SINGKONG DENGAN PENAMBAHAN PATI BIJI ALPUKAT
by: Gracia Ramadhani Putri
Published: (2019-10-01)

Pupuk Cair dari Rumput Laut Eucheuma cottonii, Sargassum sp. dan Gracilaria sp. Menggunakan Proses Pengomposan
by: Bakti Berlyanto Sedayu, et al.
Published: (2014-05-01)

Aktivitas Antioksidan Likopen Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) Terblending dalam Minyak Padat Ikan Lele (Clarias sp)
by: Eka Surya Wahyuningsih, et al.
Published: (2020-09-01)

Efisiensi Mikroenkapsulasi Ekstrak Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Tersalut Maltodekstrin Berdasarkan Kecepatan Pengadukan
by: Jaya Hardi, et al.
Published: (2020-04-01)

Kombinasi rumput laut (Eucheuma cottonii) dan kerang hijau (Perna viridis) sebagai biofilter logam berat timbal (Pb)
by: Dian Viva Aurora Mayori, et al.
Published: (2020-05-01)

PEMANFAATAN LIMBAH RUMPUT LAUT Eucheuma cottonii SEBAGAI MEDIUM DENSITY FIBREBOARD (MDF) DENGAN KONSENTRASI PEREKAT YANG BERBEDA
by: Moch. Amin Alamsjah, et al.
Published: (2019-01-01)