AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO CONSUMO ALIMENTAR DE PRÉ-ESCOLARES ATENDIDOS NOS CENTROS MUNICIPAIS DE EDUCAÇÃO INFANTIL DE GUARAPUAVA – PR
Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de pré-escolares atendidos nos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs) do município de Guarapuava, Paraná. O estado nutricional foi avaliado por meio dos índices antropométricos: peso por idade (P/I), peso por estatura (P/E), estatura p...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Universidade Estadual Paulista
2012-01-01
|
| Series: | Alimentos e Nutrição |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1887/1225 |
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| author | Vanessa Fernanda GOES Bruno Moreira SOARES Daniele Gonçalves VIEIRA Rayza Dal Molin CORTESE Patricia Cristina PICH Patrícia CHICONATTO |
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| description | Avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar
de pré-escolares atendidos nos Centros Municipais
de Educação Infantil (CMEIs) do município de Guarapuava,
Paraná. O estado nutricional foi avaliado por meio
dos índices antropométricos: peso por idade (P/I), peso por
estatura (P/E), estatura por idade (E/I) e índice de massa
corporal por idade (IMC/I), os dados socioeconômicos e
demográficos foram avaliados utilizando-se um questionário
específico e o consumo alimentar foi analisado por
meio de inquérito dietético (pesagem direta dos alimentos)
e comparado às recomendações do Programa Nacional
de Alimentação Escolar. Participaram deste estudo 150
crianças de 30 a 60 meses de idade, sendo 51,3% meninos.
Concernente o estado nutricional observou-se que 76% das
crianças eram eutróficas, de acordo com IMC/I. Observouse
excesso de peso em 23,3% (IMC/I) e baixa prevalência
de déficits nutricionais (0,7%), segundo IMC/I e P/E. Com
relação ao consumo de nutrientes, a ingestão de cálcio foi
inadequada por todas as crianças (100%). A ingestão de
ferro mostrou-se com menor percentual de inadequação,
38,3% para os pré-escolares de 30 a 42 meses e 48,5% para
os de 43 a 60 meses. Não se verificou associação entre a
escolaridade da mãe (p=0,599), rede de esgoto (p=0,338)
e tempo de permanência no CMEI (p=0,619) com o estado
nutricional. O excesso de peso entre os pré-escolares, bem
como uma visível inadequação dos nutrientes ofertados
pela alimentação escolar podem no futuro comprometer o
estado de saúde desta população. |
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