Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão
Nas economias desenvolvidas, a segurança dos alimentos, o bem-estar animal e o ambiente têm vindo a assumir relevância nas preocupações dos consumidores. Procurámos saber, através da metodologia dos grupos de discussão (focus groups) realizados em duas cidades de Portugal, Lisboa e Porto, as preocu...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
2015-03-01
|
| Series: | Revista de Economia e Sociologia Rural |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032015000600049&lng=en&tlng=en |
| _version_ | 1818326937730285568 |
|---|---|
| author | Inês Viegas José Manuel Lima Santos Magda Aguiar Fontes |
| author_facet | Inês Viegas José Manuel Lima Santos Magda Aguiar Fontes |
| author_sort | Inês Viegas |
| collection | DOAJ |
| description | Nas economias desenvolvidas, a segurança dos alimentos, o bem-estar animal e o ambiente têm vindo a assumir relevância nas preocupações dos consumidores. Procurámos saber, através da metodologia dos grupos de discussão (focus groups) realizados em duas cidades de Portugal, Lisboa e Porto, as preocupações e perceções dos consumidores relativamente a estes atributos, os quais são essencialmente acreditados. Este conhecimento é fundamental para a aplicação posterior de métodos de preferências declaradas. Foi ainda possível obter, com base em exercícios de seleção entre carnes diferenciadas, e através de um modelo logit, intervalos de preços passíveis de serem utilizados posteriormente na definição de cenários em experiências de escolha (método de preferências declaradas). |
| first_indexed | 2024-12-13T12:08:19Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-8c9cf79c48b34dd9bfe2d2d29dc74960 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1806-9479 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-13T12:08:19Z |
| publishDate | 2015-03-01 |
| publisher | Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural |
| record_format | Article |
| series | Revista de Economia e Sociologia Rural |
| spelling | doaj.art-8c9cf79c48b34dd9bfe2d2d29dc749602022-12-21T23:46:54ZengSociedade Brasileira de Economia e Sociologia RuralRevista de Economia e Sociologia Rural1806-94792015-03-0153suppl 1496210.1590/1234-56781806-94790053s01004S0103-20032015000600049Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussãoInês ViegasJosé Manuel Lima SantosMagda Aguiar FontesNas economias desenvolvidas, a segurança dos alimentos, o bem-estar animal e o ambiente têm vindo a assumir relevância nas preocupações dos consumidores. Procurámos saber, através da metodologia dos grupos de discussão (focus groups) realizados em duas cidades de Portugal, Lisboa e Porto, as preocupações e perceções dos consumidores relativamente a estes atributos, os quais são essencialmente acreditados. Este conhecimento é fundamental para a aplicação posterior de métodos de preferências declaradas. Foi ainda possível obter, com base em exercícios de seleção entre carnes diferenciadas, e através de um modelo logit, intervalos de preços passíveis de serem utilizados posteriormente na definição de cenários em experiências de escolha (método de preferências declaradas).http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032015000600049&lng=en&tlng=ensegurança dos alimentosbem-estar animalambientecenários de escolhagrupos de discussão |
| spellingShingle | Inês Viegas José Manuel Lima Santos Magda Aguiar Fontes Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão Revista de Economia e Sociologia Rural segurança dos alimentos bem-estar animal ambiente cenários de escolha grupos de discussão |
| title | Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão |
| title_full | Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão |
| title_fullStr | Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão |
| title_full_unstemmed | Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão |
| title_short | Percepção dos Consumidores Relativamente à Carne de Bovino: cenários de escolha a partir de grupos de discussão |
| title_sort | percepcao dos consumidores relativamente a carne de bovino cenarios de escolha a partir de grupos de discussao |
| topic | segurança dos alimentos bem-estar animal ambiente cenários de escolha grupos de discussão |
| url | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032015000600049&lng=en&tlng=en |
| work_keys_str_mv | AT inesviegas percepcaodosconsumidoresrelativamenteacarnedebovinocenariosdeescolhaapartirdegruposdediscussao AT josemanuellimasantos percepcaodosconsumidoresrelativamenteacarnedebovinocenariosdeescolhaapartirdegruposdediscussao AT magdaaguiarfontes percepcaodosconsumidoresrelativamenteacarnedebovinocenariosdeescolhaapartirdegruposdediscussao |