Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower
Penelitian ampas tahu fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum dilaksanakan untuk mengetahui pengaruhnya dalam campuran pakan kelinci fase grower terhadap kualitas karkas (bahan kering, bahan organik, protein, lemak, , dan abu (mineral)) serta untuk mencari formulasi terbaik terhadap kualitas...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
University of Brawijaya
2019-12-01
|
| Series: | Jurnal Ternak Tropika |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/417 |
| _version_ | 1828760552381349888 |
|---|---|
| author | Eka Fitasari Nurita Thiasari |
| author_facet | Eka Fitasari Nurita Thiasari |
| author_sort | Eka Fitasari |
| collection | DOAJ |
| description | Penelitian ampas tahu fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum dilaksanakan untuk mengetahui pengaruhnya dalam campuran pakan kelinci fase grower terhadap kualitas karkas (bahan kering, bahan organik, protein, lemak, , dan abu (mineral)) serta untuk mencari formulasi terbaik terhadap kualitas daging. Materi penelitian yaitu 25 ekor kelinci fase grower, pakan yang terdiri dari konsentrat berupa ampas tahu terfermentasi Lactobacillus plantarum dan polar serta pakan hijauan yaitu kangkung. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan yang terdiri dari P1 (Hijauan dan polar 100%), P2 (Hijauan dan formulasi polar 75%+ampas tahu fermentasi 25%), P3 (Hijauan dan formulasi polar 50%+ampas tahu fermentasi 50%), P4 (Hijauan dan formulasi polar 25%+ampas tahu fermentasi 75%), P5 (hijauan dan ampas tahu fermentasi 100%). Penggunaan Lactobacillus plantarum dalam media cair pada ampas tahu segar adalah 20% (v/m). Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi ampas tahu fermentasi Lactobacillus plantarum dlam pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kandungan bahan kering, bahan organik, protein dan abu pada karkass kelinci fase grower bagian paha. Penggunaan substitusi ampas tahu fermentasi secara nyata dapat menurunkan kandungan lemak pada paha daging kelinci (P<0,01). Disarankan untuk menggunakan ampas tahu fermentasi Lactobacillus plantarum pada pakan yang memenuhi kecukupuan protein dan energi pakan kelinci. |
| first_indexed | 2024-12-11T01:15:43Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-8cc4c55a5b4d409bb37ff1a5496f95ed |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1411-6146 2503-1007 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-11T01:15:43Z |
| publishDate | 2019-12-01 |
| publisher | University of Brawijaya |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Ternak Tropika |
| spelling | doaj.art-8cc4c55a5b4d409bb37ff1a5496f95ed2022-12-22T01:25:54ZindUniversity of BrawijayaJurnal Ternak Tropika1411-61462503-10072019-12-0120212713410.21776/ub.jtapro.2019.020.02.5311Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase GrowerEka Fitasari0Nurita Thiasari1Dosen Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Tlogomas, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65144Dosen Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Tribhuwana Tunggadewi, Tlogomas, Kecamatan Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65144Penelitian ampas tahu fermentasi menggunakan Lactobacillus plantarum dilaksanakan untuk mengetahui pengaruhnya dalam campuran pakan kelinci fase grower terhadap kualitas karkas (bahan kering, bahan organik, protein, lemak, , dan abu (mineral)) serta untuk mencari formulasi terbaik terhadap kualitas daging. Materi penelitian yaitu 25 ekor kelinci fase grower, pakan yang terdiri dari konsentrat berupa ampas tahu terfermentasi Lactobacillus plantarum dan polar serta pakan hijauan yaitu kangkung. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan yang terdiri dari P1 (Hijauan dan polar 100%), P2 (Hijauan dan formulasi polar 75%+ampas tahu fermentasi 25%), P3 (Hijauan dan formulasi polar 50%+ampas tahu fermentasi 50%), P4 (Hijauan dan formulasi polar 25%+ampas tahu fermentasi 75%), P5 (hijauan dan ampas tahu fermentasi 100%). Penggunaan Lactobacillus plantarum dalam media cair pada ampas tahu segar adalah 20% (v/m). Hasil penelitian menunjukkan bahwa substitusi ampas tahu fermentasi Lactobacillus plantarum dlam pakan tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap kandungan bahan kering, bahan organik, protein dan abu pada karkass kelinci fase grower bagian paha. Penggunaan substitusi ampas tahu fermentasi secara nyata dapat menurunkan kandungan lemak pada paha daging kelinci (P<0,01). Disarankan untuk menggunakan ampas tahu fermentasi Lactobacillus plantarum pada pakan yang memenuhi kecukupuan protein dan energi pakan kelinci.https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/417ampas tahu, kelinci, kualitas daging paha, lactobacillus plantarum |
| spellingShingle | Eka Fitasari Nurita Thiasari Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower Jurnal Ternak Tropika ampas tahu, kelinci, kualitas daging paha, lactobacillus plantarum |
| title | Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower |
| title_full | Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower |
| title_fullStr | Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower |
| title_full_unstemmed | Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower |
| title_short | Substitusi Ampas Tahu Terfermentasi Lactobacillus Plantarum pada Formulasi Pakan terhadap Kandungan Nutrisi Daging Kelinci Fase Grower |
| title_sort | substitusi ampas tahu terfermentasi lactobacillus plantarum pada formulasi pakan terhadap kandungan nutrisi daging kelinci fase grower |
| topic | ampas tahu, kelinci, kualitas daging paha, lactobacillus plantarum |
| url | https://ternaktropika.ub.ac.id/index.php/tropika/article/view/417 |
| work_keys_str_mv | AT ekafitasari substitusiampastahuterfermentasilactobacillusplantarumpadaformulasipakanterhadapkandungannutrisidagingkelincifasegrower AT nuritathiasari substitusiampastahuterfermentasilactobacillusplantarumpadaformulasipakanterhadapkandungannutrisidagingkelincifasegrower |