Elazığ Mutfak Kültüründe Yer Alan Yöresel Yemeklerin İncelenmesi: Nitel Bir Araştırma

Elazığ Mutfak Kültüründe Yer Alan Yöresel Yemeklerin İncelenmesi: Nitel Bir Araştırma

Show other versions (2)

Bu çalışmanın amacı Elazığ mutfak kültüründe yer alan yöresel yemeklerin incelenmesidir. Bu amaç doğrultusunda araştırma yöntemi olarak nitel araştırma yöntemleri kapsamında görüşme tekniği ve ikincil verilerden yararlanılmıştır. Araştırma evrenini Elazığ Merkez ilçesinde yaşayan ev hanımları oluştu...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Mustafa Oğuzhan Ercan, Dilek Gülcan
Format: Article
Language:Turkish
Published: Tutad 2021-05-01
Series:Türk Turizm Araştırmaları Dergisi
Subjects:
Elazığ
Gastronomi Turizmi
Yöresel Yemekler
Online Access:https://tutad.org/index.php/tutad/article/view/402

Similar Items

Similar Items