Utilization Waste Of Bone And Intermuscular Bone Milk Fish (Chanos Chanos) As A Zero Waste Business In Msme Anugrah Mitra Lestari, Malang

Utilization Waste Of Bone And Intermuscular Bone Milk Fish (Chanos Chanos) As A Zero Waste Business In Msme Anugrah Mitra Lestari, Malang

UMKM Anugrah Mina Lestari memanfaatkan limbah tulang bandeng dan intermuscular bone hasil pengolahan otak-otak bandeng menjadi kerupuk dan abon sebagai upaya zero waste produk otak-otak bandeng. Permasalahan yang dihadapi adalah kerupuk dan abon masih mengandung banyak minyak serta tingkat kekeringa...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Hartati Kartikaningsih, Lina Asmara Wati, Yahya Yahya, Supriyadi Supriyadi, Rhytia Ayu Christianty Putri, Rika Kurniaty
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2022-08-01
Series:Journal of Innovation and Applied Technology
Subjects:
zero waste
intermuscular bone
kerupuk ikan
Online Access:https://jiat.ub.ac.id/index.php/jiat/article/view/349

Internet

https://jiat.ub.ac.id/index.php/jiat/article/view/349

Similar Items