Conservação da abóbora brasileirinha (Cucurbita moschata Poir.) minimamente processada

Conservação da abóbora brasileirinha (Cucurbita moschata Poir.) minimamente processada

<p>A abóbora Brasileirinha é um cultivar de aparência diferenciada com potencial nutritivo. Nesse sentido, objetivou-se estudar a qualidade da abóbora brasileirinha minimamente processada. Os frutos foram colhidos 90 dias após o plantio, na Fazenda Boa Esperança, e encaminhados ao Laboratório...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Maria Angélica Farias Nobre, Ana Marinho do Nascimento, Jéssica Leite da Silva, Jonnathan Silva Nunes, Renato Pereira de Lira, Franciscleudo Bezerra da Costa
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba 2022-03-01
Series:Revista Principia
Subjects:
cubos
fatias
hortícola
Online Access:https://periodicos.ifpb.edu.br/index.php/principia/article/view/4298

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