Formación de biopelículas por Listeria monocytogenes aisladas de queso fresco de mercados del Cercado de Lima

Formación de biopelículas por Listeria monocytogenes aisladas de queso fresco de mercados del Cercado de Lima

Introducción. Listeria monocytogenes, bacteria de importancia en salud pública por causar la listeriosis y sus graves consecuencias, se asocia al consumo de alimentos que durante su producción se pueden contaminar con bacterias que se liberan de biopelículas formadas en tuberías, superficies y equip...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Diego Villanueva, María Salazar
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2017-11-01
Series:	Anales de la Facultad de Medicina
Subjects:	listeria monocytogenes queso biopelículas.
Online Access:	https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/anales/article/view/13768

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