La invención del cv. Carménère (Vitis vinifera L) en Chile, desde la mirada de uno de sus actores
En vitivinicultura se acostumbra y se desea asociar una o más variedades de vid con una región de producción determinada. Existen en el mundo múltiples ejemplos al respecto, sin embargo, en el caso de Chile no se contaba con dicha posibilidad, hasta 1994, cuando se redescubrió en sus viñedos la vari...
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| Published: |
Universidad de Talca
2004-01-01
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| Series: | Universum |
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| author | Philippo Pszczólkowski T. |
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| description | En vitivinicultura se acostumbra y se desea asociar una o más variedades de vid con una región de producción determinada. Existen en el mundo múltiples ejemplos al respecto, sin embargo, en el caso de Chile no se contaba con dicha posibilidad, hasta 1994, cuando se redescubrió en sus viñedos la variedad Carménère. Dicha variedad fue propuesta, como emblemática para el país, por la Pontificia Universidad Católica de Chile. En el presente trabajo, se describen las circunstancias que rodearon el hallazgo del Carménère, variedad cuyos antecedentes bibliográficos señalaban que le dio la fama a los vinos del Medoc, en Francia, previo a la crisis filoxérica, la cual afectó a dicho país en la segunda mitad del Siglo XIX, determinando en la práctica, su desaparición del viñedo francés. Además, se señalan las principales características ampelográficas del Carménère, sus aptitudes culturales y agronómicas, su sensibilidad a enfermedades y plagas, y sus potencialidades tecnológicas.<br>The asociation of a grape variety with a growing area is something considered desirable and usual in viticulture. Several examples of this kind exist in the world, however that had not been posible in Chile until 1994 when Carménère was rediscovered. It was the "Pontificia Universidad Católica de Chile" that proposed Carménère as chilean's emblematic variety. This paper describes how Carménère was discovered, a variety that according to literature was at the origin of the fame of the wines of Medoc in France, before philoxera in the XIX century made it disapear from french viticulture. An ampelographic description of Carménère is done and a discusion of its cultivation and agronomic requirements, the sensitivity to pests and diseases and its technological potential |
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