Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca
Este artículo aborda de manera general los aspectos más relevantes de la cadena productiva de panela y el dimensionamiento del mercado en la Provincia del Bajo Magdalena en el departamento de Cundinamarca, fruto de la investigación desarrollada en el marco del proyecto “Modelo de gestión integral...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Distrital Francisco José de Caldas
2011-12-01
|
| Series: | Ingeniería |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/reving/article/view/3837 |
| _version_ | 1818444467399557120 |
|---|---|
| author | Javier Arturo Orjuela Castro Ivonne Andrea Chavarrio Colmenares |
| author_facet | Javier Arturo Orjuela Castro Ivonne Andrea Chavarrio Colmenares |
| author_sort | Javier Arturo Orjuela Castro |
| collection | DOAJ |
| description | Este artículo aborda de manera general los aspectos más relevantes de la cadena productiva de panela y el dimensionamiento del mercado en la Provincia del Bajo Magdalena en el departamento de Cundinamarca, fruto de la investigación desarrollada en el marco del proyecto “Modelo de gestión integral para la cadena de abastecimiento de alimentos Bogotá-Cundinamarca”, cofinanciado por Colciencias, UESP y la Universidad Distrital, por el Grupo de Investigación en Competitividad de la Industria Colombiana –GICIC.
Los resultados del artículo permiten mostrar las ventajas de la metodología diseñada para la caracterización y dimensionamiento de las cadenas agroalimentarias aplicada en el marco del proyecto en mención, en particular en el caso de la cadena de panela. Su principal aporte es la posibilidad de replica de la metodología en estudios sobre otras cadenas productivas. Entre los resultados se presentan el comportamiento de los eslabones de producción-transformación, comercialización, transporte y punto de venta. |
| first_indexed | 2024-12-14T19:16:24Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-97808ffe2058466b88370d9c706c435e |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0121-750X 2344-8393 |
| language | Spanish |
| last_indexed | 2024-12-14T19:16:24Z |
| publishDate | 2011-12-01 |
| publisher | Universidad Distrital Francisco José de Caldas |
| record_format | Article |
| series | Ingeniería |
| spelling | doaj.art-97808ffe2058466b88370d9c706c435e2022-12-21T22:50:36ZspaUniversidad Distrital Francisco José de CaldasIngeniería0121-750X2344-83932011-12-011621071243685Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-CundinamarcaJavier Arturo Orjuela Castro0Ivonne Andrea Chavarrio Colmenares1Universidad Distrital Francisco José de CaldasUniversidad Distrital Francisco José de CaldasEste artículo aborda de manera general los aspectos más relevantes de la cadena productiva de panela y el dimensionamiento del mercado en la Provincia del Bajo Magdalena en el departamento de Cundinamarca, fruto de la investigación desarrollada en el marco del proyecto “Modelo de gestión integral para la cadena de abastecimiento de alimentos Bogotá-Cundinamarca”, cofinanciado por Colciencias, UESP y la Universidad Distrital, por el Grupo de Investigación en Competitividad de la Industria Colombiana –GICIC. Los resultados del artículo permiten mostrar las ventajas de la metodología diseñada para la caracterización y dimensionamiento de las cadenas agroalimentarias aplicada en el marco del proyecto en mención, en particular en el caso de la cadena de panela. Su principal aporte es la posibilidad de replica de la metodología en estudios sobre otras cadenas productivas. Entre los resultados se presentan el comportamiento de los eslabones de producción-transformación, comercialización, transporte y punto de venta.http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/reving/article/view/3837Cadena productiva de panela, actores, provincia del Bajo Magdalena. |
| spellingShingle | Javier Arturo Orjuela Castro Ivonne Andrea Chavarrio Colmenares Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca Ingeniería Cadena productiva de panela, actores, provincia del Bajo Magdalena. |
| title | Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca |
| title_full | Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca |
| title_fullStr | Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca |
| title_full_unstemmed | Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca |
| title_short | Caracterización de la Cadena de Abastecimiento de Panela para la Provincia de Bajo Magdalena-Cundinamarca |
| title_sort | caracterizacion de la cadena de abastecimiento de panela para la provincia de bajo magdalena cundinamarca |
| topic | Cadena productiva de panela, actores, provincia del Bajo Magdalena. |
| url | http://revistas.udistrital.edu.co/ojs/index.php/reving/article/view/3837 |
| work_keys_str_mv | AT javierarturoorjuelacastro caracterizaciondelacadenadeabastecimientodepanelaparalaprovinciadebajomagdalenacundinamarca AT ivonneandreachavarriocolmenares caracterizaciondelacadenadeabastecimientodepanelaparalaprovinciadebajomagdalenacundinamarca |