| Summary: | Beslenme sağlığı etkileyen çevresel
etmenlerin başında gelir. Bu nedenle yeterli ve dengeli beslenme herkes için,
özellikle de çocuklar için gereklidir. Bu çalışmada; programlı bir beslenme
eğitimi aracılığı ile öğrencilerin yeterli ve dengeli beslenme konusundaki
temel bilgi düzeyleri ve davranışlarının istendik yönde geliştirilmesi
amaçlanmıştır. Bu araştırma 2008-2010 yılları
arasında yapılmıştır. Araştırmaya, 43’ü kız, 37’si erkek olmak üzere 80
öğrenci alınmıştır. Araştırma kapsamında iki grup oluşturulmuştur
[grup I = öğrenciler ve velileri (n=40); grup II = sadece öğrenciler
(n=40)] ve iki gruba da anket formu
uygulanarak, velilerin sosyo-demografik özellikleri ve bazı beslenme
alışkanlıkları ile öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ve alışkanlıkları
saptanmış, antropometrik ölçümleri yapılmıştır. Ardından iki gruba da iki ay
süreyle beslenme eğitimi verilmiştir. Beslenme eğitiminin sonunda gruplara
anket formu tekrar uygulanmış ve antropometrik ölçümleri tekrar ölçülmüştür.
Bir ay sonra anket formu tekrar uygulanarak eğitimin kalıcılık durumu
değerlendirilmiştir. Öğrencilerin eğitim öncesi toplam beslenme bilgi
puanlarının ortalaması I. grupta 80.9±10.31, II. grupta 76.7±10.38 bulunmuştur.
Eğitim sonrasında ise sırasıyla bu değerler I. grupta 89.9±5.55 ve II. grupta
85.0±6.48 olarak bulunmuştur. Öğrencilerin
eğitim öncesine göre eğitim sonrasında toplam beslenme bilgi puanlarının
arttığı bulunmuştur.
Çocukların yeterli ve dengeli beslenmeleri için kahvaltı
yapma alışkanlığının kazandırılması, öğün atlamalarının engellenmesi ve
beslenme bilgilerinin davranışa dönüştürülmesi için tüm okullarda belirli zaman
dilimleri arasında “beslenme saatleri” düzenlenmeli ve bu zaman dilimlerinde
çeşitli eğlenceli aktivitelerle öğrencilere ve velilere beslenme eğitimi
verilmelidir.
|
|---|