تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا
در این تحقیق ترکیب شیمیایی، حجم گاز تولیدی، تجزیه‌پذیری مؤثر و شاخص ارزش غذایی ماده خشک و پروتئین خام پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا مورد مطالعه قرار گرفت. برای تعیین تجزیه‌پذیری پوست سبز گردو از سه رأس گوسفند نر بالغ کرمانی دارای فیستولا استفاده شد. داده‌های جمع آوری شده در قا...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
Ferdowsi University of Mashhad
2013-12-01
|
| Series: | پژوهشهای علوم دامی ایران |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ijasr.um.ac.ir/article_34079_f65b7fed74254166e89bde71b1ac3418.pdf |
| _version_ | 1818380209869553664 |
|---|---|
| author | معصومه تکلوزاده امید دیانی رضا طهماسبی امین خضری |
| author_facet | معصومه تکلوزاده امید دیانی رضا طهماسبی امین خضری |
| author_sort | معصومه تکلوزاده |
| collection | DOAJ |
| description | در این تحقیق ترکیب شیمیایی، حجم گاز تولیدی، تجزیه‌پذیری مؤثر و شاخص ارزش غذایی ماده خشک و پروتئین خام پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا مورد مطالعه قرار گرفت. برای تعیین تجزیه‌پذیری پوست سبز گردو از سه رأس گوسفند نر بالغ کرمانی دارای فیستولا استفاده شد. داده‌های جمع آوری شده در قالب طرح کاملا تصادفی آنالیز آماری شدند. با فرآوری پوست سبز گردو با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا ظرفیت نگهداری آب و مقدار کل ترکیبات تاننی و فنولی به ترتیب به میزان 90 و 81 درصد به طور معنی‌داری کاهش یافت، در حالی که میزان خاکستر نامحلول افزایش پیدا کرد. فرآوری هیچ تأثیری بر مؤلفه‌های تجزیه‌پذیری و شاخص ارزش غذایی ماده خشک و پروتئین خام نداشت. حجم گاز تولیدی در زمان‌های انکوباسیون 6، 12 و 24 ساعت پوست گردوی فرآوری نشده در مقایسه با پوست گردوی فرآوری شده با قارچ به طور معنی‌داری بیشتر بود. به طور کلی فرآوری پوست سبز گردو با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا تأثیر معنی‌داری بر ارزش غذایی این محصول فرعی نداشت. |
| first_indexed | 2024-12-14T02:15:03Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-984378b43d2e4535abd029a2273fa0d8 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2008-3106 2423-4001 |
| language | fas |
| last_indexed | 2024-12-14T02:15:03Z |
| publishDate | 2013-12-01 |
| publisher | Ferdowsi University of Mashhad |
| record_format | Article |
| series | پژوهشهای علوم دامی ایران |
| spelling | doaj.art-984378b43d2e4535abd029a2273fa0d82022-12-21T23:20:39ZfasFerdowsi University of Mashhadپژوهشهای علوم دامی ایران2008-31062423-40012013-12-016324825710.22067/ijasr.v6i3.2394934079تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلامعصومه تکلوزاده0امید دیانی1رضا طهماسبی2امین خضری3شهید باهنر کرمانشهید باهنر کرماندانشگاه شهید باهنر کرماندانشگاه شهید باهنر کرماندر این تحقیق ترکیب شیمیایی، حجم گاز تولیدی، تجزیه‌پذیری مؤثر و شاخص ارزش غذایی ماده خشک و پروتئین خام پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا مورد مطالعه قرار گرفت. برای تعیین تجزیه‌پذیری پوست سبز گردو از سه رأس گوسفند نر بالغ کرمانی دارای فیستولا استفاده شد. داده‌های جمع آوری شده در قالب طرح کاملا تصادفی آنالیز آماری شدند. با فرآوری پوست سبز گردو با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا ظرفیت نگهداری آب و مقدار کل ترکیبات تاننی و فنولی به ترتیب به میزان 90 و 81 درصد به طور معنی‌داری کاهش یافت، در حالی که میزان خاکستر نامحلول افزایش پیدا کرد. فرآوری هیچ تأثیری بر مؤلفه‌های تجزیه‌پذیری و شاخص ارزش غذایی ماده خشک و پروتئین خام نداشت. حجم گاز تولیدی در زمان‌های انکوباسیون 6، 12 و 24 ساعت پوست گردوی فرآوری نشده در مقایسه با پوست گردوی فرآوری شده با قارچ به طور معنی‌داری بیشتر بود. به طور کلی فرآوری پوست سبز گردو با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا تأثیر معنی‌داری بر ارزش غذایی این محصول فرعی نداشت.https://ijasr.um.ac.ir/article_34079_f65b7fed74254166e89bde71b1ac3418.pdfپوست سبز گردونوروسپورا سیتوفیلاتولید گازقابلیت هضمتجزیه‌پذیری |
| spellingShingle | معصومه تکلوزاده امید دیانی رضا طهماسبی امین خضری تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا پژوهشهای علوم دامی ایران پوست سبز گردو نوروسپورا سیتوفیلا تولید گاز قابلیت هضم تجزیه‌پذیری |
| title | تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا |
| title_full | تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا |
| title_fullStr | تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا |
| title_full_unstemmed | تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا |
| title_short | تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا |
| title_sort | تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا |
| topic | پوست سبز گردو نوروسپورا سیتوفیلا تولید گاز قابلیت هضم تجزیه‌پذیری |
| url | https://ijasr.um.ac.ir/article_34079_f65b7fed74254166e89bde71b1ac3418.pdf |
| work_keys_str_mv | AT mʿṣwmhtḵlwzạdh tʿyyntrḵybsẖymyạyykẖṣwṣyạtfyzyḵywạrzsẖgẖdẖạyypwstsbzgrdwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạbạrwsẖhạyḵyshhạynạylwnywtwlydgạzwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạ AT ạmyddyạny tʿyyntrḵybsẖymyạyykẖṣwṣyạtfyzyḵywạrzsẖgẖdẖạyypwstsbzgrdwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạbạrwsẖhạyḵyshhạynạylwnywtwlydgạzwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạ AT rḍạṭhmạsby tʿyyntrḵybsẖymyạyykẖṣwṣyạtfyzyḵywạrzsẖgẖdẖạyypwstsbzgrdwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạbạrwsẖhạyḵyshhạynạylwnywtwlydgạzwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạ AT ạmynkẖḍry tʿyyntrḵybsẖymyạyykẖṣwṣyạtfyzyḵywạrzsẖgẖdẖạyypwstsbzgrdwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạbạrwsẖhạyḵyshhạynạylwnywtwlydgạzwyfrậwrysẖdhbạqạrcẖnwrwspwrạsytwfylạ |