Butik Otellerin Yiyecek ve İçecek Departmanlarına Yönelik E-Şikâyetlerin Analizi: Akyaka Yavaş Şehir (Cittaslow) Örneği
Bu çalışmanın amacı Muğla ilinin Ula ilçesinde yer alan yavaş şehir merkezi Akyaka da faaliyet gösteren butik otel işletmelerindeki yiyecek-içecek departmanına yönelik e-şikâyetlerin incelenmesidir. Tripadvisor sitesinde yer alan butik otellere yönelik paylaşılmış bulunan 254 şikâyet, içerik anal...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Turkish |
| Published: |
Tutad
2021-03-01
|
| Series: | Türk Turizm Araştırmaları Dergisi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.tutad.org/2021/vol5_issue1_article33_fulltext.pdf |
| Summary: | Bu çalışmanın amacı Muğla ilinin Ula ilçesinde yer alan yavaş şehir merkezi Akyaka da faaliyet
gösteren butik otel işletmelerindeki yiyecek-içecek departmanına yönelik e-şikâyetlerin
incelenmesidir. Tripadvisor sitesinde yer alan butik otellere yönelik paylaşılmış bulunan 254
şikâyet, içerik analizine tabi tutulmuş ve öne çıkan şikâyetler içerik ve betimsel analiz yöntemiyle
değerlendirilmiştir. Şikâyetlerini paylaşan tüketicilerin otellere ‘‘ortalama’’ ve ‘‘çok kötü’’
karşısında daha çok ‘‘kötü’’ değer atfettikleri araştırmanın başlıca sonuçlarındandır. Ayrıca
şikâyete konu olan hizmetlerin de yer alan kahvaltı kalitesi, fiyat memnuniyetsizliği, yemek
kalitesi, servis personeli memnuniyetsizliği ve restoran temizliği olduğu tespit edilmiştir.
Bulgular çerçevesinde yavaş şehir merkezlerinde yer alan butik otellerde yiyecek içecek
departmanının yetersiz kaldığı noktalar ve eksikliklerinin tespit edilmesi sonucunda kaliteyi
arttırma adına yapılması gerekenler ortaya koyulmuştur. |
|---|---|
| ISSN: | 2587-0890 2587-0890 |