Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis
O ovo é um alimento de baixo custo, rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. Devido a sua elevada quantidade de colesterol (213,5mg/unidade) por muito tempo teve seu consumo restrito nas recomendações dietéticas. Contudo, estudos recentes indicam que a ingestão de colesterol...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
2022-03-01
|
| Series: | Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1592 |
| _version_ | 1818315309964066816 |
|---|---|
| author | Sarah Jeanne Jorge Heitz Ira Soraya Corrêa Arruda |
| author_facet | Sarah Jeanne Jorge Heitz Ira Soraya Corrêa Arruda |
| author_sort | Sarah Jeanne Jorge Heitz |
| collection | DOAJ |
| description | O ovo é um alimento de baixo custo, rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. Devido a sua elevada quantidade de colesterol (213,5mg/unidade) por muito tempo teve seu consumo restrito nas recomendações dietéticas. Contudo, estudos recentes indicam que a ingestão de colesterol exerce pouca influência no aumento da mortalidade por doenças cardiovasculares. Além disso, sabe-se que o colesterol dietético pouco interfere no aumento de LDL-colesterol (LDL-c), sendo a gordura saturada a principal responsável pelo aumento dos níveis de colesterol e de LDL-c. Diante disso, esse trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do consumo de ovos sobre o perfil lipídico de mulheres saudáveis. Foi realizado estudo prospectivo de intervenção, com 22 mulheres, não-diabéticas, normoglicêmicas e sem comprometimentos renais ou hepáticos. As participantes foram divididas em três grupos sendo que o grupo 1 foi orientado a consumir um ovo/dia, o grupo 2, dois ovos/dia e o grupo 3 manteve seu consumo habitual de ovos. Todas as participantes consumiram a quantidade de ovos estipulada pelo período de 30 dias e tiveram seu perfil lipídico e dados antropométricos avaliados antes e depois do estudo. O peso corporal e o IMC de todas as participantes manteve-se inalterado. A medida de circunferência abdominal aumentou significativamente apenas no grupo controle (G3). Apenas o G3 apresentou aumento significativo do LDL-colesterol. Assim, foi possível observar que o consumo de um a dois ovos/dia não alterou significativamente os níveis de colesterol plasmáticos e de suas lipoproteínas. |
| first_indexed | 2024-12-13T09:03:30Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-993b7543fc134affb7a6164e1755b3e5 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1981-9919 |
| language | Portuguese |
| last_indexed | 2024-12-13T09:03:30Z |
| publishDate | 2022-03-01 |
| publisher | Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício |
| record_format | Article |
| series | Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento |
| spelling | doaj.art-993b7543fc134affb7a6164e1755b3e52022-12-21T23:53:07ZporInstituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do ExercícioRevista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento1981-99192022-03-01159210171592Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveisSarah Jeanne Jorge Heitz0Ira Soraya Corrêa Arruda1Nutricionista Residente do Programa de Residência Integrada e Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso com Ênfase em Atenção Cardiovascular, Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá, Mato Grosso, Brasil.Nutricionista Preceptora do Programa de Residência Integrada e Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso com Ênfase em Atenção Cardiovascular, Hospital Universitário Júlio Muller, Universidade Federal de Mato Grosso, Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. O ovo é um alimento de baixo custo, rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. Devido a sua elevada quantidade de colesterol (213,5mg/unidade) por muito tempo teve seu consumo restrito nas recomendações dietéticas. Contudo, estudos recentes indicam que a ingestão de colesterol exerce pouca influência no aumento da mortalidade por doenças cardiovasculares. Além disso, sabe-se que o colesterol dietético pouco interfere no aumento de LDL-colesterol (LDL-c), sendo a gordura saturada a principal responsável pelo aumento dos níveis de colesterol e de LDL-c. Diante disso, esse trabalho teve como objetivo avaliar o efeito do consumo de ovos sobre o perfil lipídico de mulheres saudáveis. Foi realizado estudo prospectivo de intervenção, com 22 mulheres, não-diabéticas, normoglicêmicas e sem comprometimentos renais ou hepáticos. As participantes foram divididas em três grupos sendo que o grupo 1 foi orientado a consumir um ovo/dia, o grupo 2, dois ovos/dia e o grupo 3 manteve seu consumo habitual de ovos. Todas as participantes consumiram a quantidade de ovos estipulada pelo período de 30 dias e tiveram seu perfil lipídico e dados antropométricos avaliados antes e depois do estudo. O peso corporal e o IMC de todas as participantes manteve-se inalterado. A medida de circunferência abdominal aumentou significativamente apenas no grupo controle (G3). Apenas o G3 apresentou aumento significativo do LDL-colesterol. Assim, foi possível observar que o consumo de um a dois ovos/dia não alterou significativamente os níveis de colesterol plasmáticos e de suas lipoproteínas.http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1592ovodislipidemiasdoenças cardiovasculares |
| spellingShingle | Sarah Jeanne Jorge Heitz Ira Soraya Corrêa Arruda Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento ovo dislipidemias doenças cardiovasculares |
| title | Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis |
| title_full | Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis |
| title_fullStr | Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis |
| title_full_unstemmed | Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis |
| title_short | Consumo diário de um ou dois ovos não altera o perfil lipídico de mulheres saudáveis |
| title_sort | consumo diario de um ou dois ovos nao altera o perfil lipidico de mulheres saudaveis |
| topic | ovo dislipidemias doenças cardiovasculares |
| url | http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1592 |
| work_keys_str_mv | AT sarahjeannejorgeheitz consumodiariodeumoudoisovosnaoalteraoperfillipidicodemulheressaudaveis AT irasorayacorreaarruda consumodiariodeumoudoisovosnaoalteraoperfillipidicodemulheressaudaveis |