Territórios alimentares e reinvenção das tradições na cozinha colonial da Serra Catarinense (SC): a experiência da associação de agroturismo acolhida na colônia/ Food territories and reinvention of traditions on Serra Catarinense (SC) colonial kitchen: the experience of the Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia
O estudo investiga as dinâmicas e estratégias articuladas pelo projeto de estruturação do turismo em ambiente rural da agricultura familiar na região das Encostas da Serra Catarinense (SC), pela Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia, na busca da reintrodução de práticas, saberes e fazeres a...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Editora da Geografia
2018-06-01
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| Series: | Geografares |
| Online Access: | https://portaldepublicacoes.ufes.br/geografares/article/view/17633 |