OCORRÊNCIA DE Campylobacter EM GRANJAS E ABATEDOURO AVÍCOLAS NA MESORREGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM, PA, BRASIL
Com o objetivo de verificar a ocorrência de Campylobacter em granjas e abatedouro avícolas, foram coletadas, em três granjas avícolas, 120 amostras de swab cloacal (n=30), de cama de frango (n=30), de ração (n=30) e de água dos bebedouros (n=30). Também colheram-se, em um abatedouro, 126 amostras de...
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| Format: | Article |
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| Published: |
Universidade Federal de Goiás
2010-10-01
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| Series: | Ciência Animal Brasileira |
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| Online Access: | https://revistas.ufg.br/vet/article/view/4950 |
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| author | Sílvio Orlan de Castro Chaves Cyntia Oliveira de Souza José de Arimatéia Freitas Dolores Dias dos Santos Cáudio Vieira de Araújo René Ribeiro da Silva |
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| description | Com o objetivo de verificar a ocorrência de Campylobacter em granjas e abatedouro avícolas, foram coletadas, em três granjas avícolas, 120 amostras de swab cloacal (n=30), de cama de frango (n=30), de ração (n=30) e de água dos bebedouros (n=30). Também colheram-se, em um abatedouro, 126 amostras de água (n=36), de pele do conjunto peito/pescoço (n=30), de fígado (n=30) e de moela (n=30). Isolou-se Campylobacter em 40 (33,3%) amostras das granjas. Em análise das frequências dos isolados de Campylobacter nas granjas, observou-se que 29 (96,6%) amostras de swab cloacal, dez (33,3%) amostras de cama e uma (3,3%) amostra de água foram positivas para Campylobacter. Identifiou-se Campylobacter jejuni em 33 (82,5%) cepas isoladas nas granjas. No abatedouro, as onze (8,73%) cepas isoladas foram identificadas como C. jejuni. Em análise das frequências dos isolados de C. jejuni no abatedouro, observou-se que dez (27,8%) amostras de água provenientes da calha de evisceração foram positivas para C. jejuni, seguida pela moela, com uma (3,3%) amostra positiva. As principais fontes de contaminação nas granjas foram as fezes, a cama e, em menor escala, a água. Os principais pontos críticos observados no abatedouro foram a água proveniente da calha de evisceração, seguida pela moela coletada no minitanque de resfriamento.
PALAVRAS-CHAVES: Abatedouro avícola, Campylobacter, granja avícola.
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| spelling | doaj.art-9b5e1f9cb9e941e8a837a981b9941e8f2023-06-28T21:20:40ZengUniversidade Federal de GoiásCiência Animal Brasileira1518-27971809-68912010-10-0111310.5216/cab.v11i3.4950OCORRÊNCIA DE Campylobacter EM GRANJAS E ABATEDOURO AVÍCOLAS NA MESORREGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM, PA, BRASILSílvio Orlan de Castro Chaves0Cyntia Oliveira de Souza1José de Arimatéia Freitas2Dolores Dias dos Santos3Cáudio Vieira de Araújo4René Ribeiro da Silva5Ministério da Agricultura Pecuária e AbastecimentoInstituto Evandro Chagas - IECUniversidade Federal Rural da Amazônia - UFRAInstituto Evandro ChagasUniversidade Federal do Mato Grosso - UFMTMinistério da Agricultura Pecuária e AbastecimentoCom o objetivo de verificar a ocorrência de Campylobacter em granjas e abatedouro avícolas, foram coletadas, em três granjas avícolas, 120 amostras de swab cloacal (n=30), de cama de frango (n=30), de ração (n=30) e de água dos bebedouros (n=30). Também colheram-se, em um abatedouro, 126 amostras de água (n=36), de pele do conjunto peito/pescoço (n=30), de fígado (n=30) e de moela (n=30). Isolou-se Campylobacter em 40 (33,3%) amostras das granjas. Em análise das frequências dos isolados de Campylobacter nas granjas, observou-se que 29 (96,6%) amostras de swab cloacal, dez (33,3%) amostras de cama e uma (3,3%) amostra de água foram positivas para Campylobacter. Identifiou-se Campylobacter jejuni em 33 (82,5%) cepas isoladas nas granjas. No abatedouro, as onze (8,73%) cepas isoladas foram identificadas como C. jejuni. Em análise das frequências dos isolados de C. jejuni no abatedouro, observou-se que dez (27,8%) amostras de água provenientes da calha de evisceração foram positivas para C. jejuni, seguida pela moela, com uma (3,3%) amostra positiva. As principais fontes de contaminação nas granjas foram as fezes, a cama e, em menor escala, a água. Os principais pontos críticos observados no abatedouro foram a água proveniente da calha de evisceração, seguida pela moela coletada no minitanque de resfriamento. PALAVRAS-CHAVES: Abatedouro avícola, Campylobacter, granja avícola. https://revistas.ufg.br/vet/article/view/4950Sanidade Animal |
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