Suplementação de betaína na dieta de suínos em terminação: Revisão
O aumento na deposição de gordura e da conversão alimentar durante a fase de terminação são fatores que implicam diretamente na qualidade da carne e também na rentabilidade da cadeia produtiva. Apesar disso, o abate tardio dos suínos pode resultar em benefícios para o frigorífico, pela redução dos c...
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| Language: | English |
| Published: |
Editora MV Valero
2019-03-01
|
| Series: | Pubvet |
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| Online Access: | http://www.pubvet.com.br/artigo/5639/suplementaccedilatildeo-de-betaiacutena-na-dieta-de-suiacutenos-em-terminaccedilatildeo-revisatildeo |
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| description | O aumento na deposição de gordura e da conversão alimentar durante a fase de terminação são fatores que implicam diretamente na qualidade da carne e também na rentabilidade da cadeia produtiva. Apesar disso, o abate tardio dos suínos pode resultar em benefícios para o frigorífico, pela redução dos custos operacionais por suíno abatido e melhor utilização dos equipamentos, bem como vantagens econômicas para o produtor resultantes da diluição dos custos de produção. Portanto, a suplementação de betaína na ração de suínos de linhagens com maior potencial para deposição de músculo, é uma estratégia para aumentar a deposição de tecido magro e minimizar a deposição de gordura. Em vista disso, objetivou-se com este trabalho, apresentar e discutir os mecanismos de ação, finalidades e resultados recentes de estudos na literatura sobre a suplementação desse modificador de carcaça na ração de suínos em terminação. A betaína atua principalmente como doadora de grupos metil, que aumentam a disponibilidade de metionina para a deposição proteica. Em relação ao seu efeito osmoprotetor, a betaína se acumula no interior das organelas celulares, protegendo-as contra estresses osmóticos e iônicos, o que reduz os gastos de energia para manter a homeostase, se tornando ainda mais importante durante os períodos quentes do ano. |
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| issn | 1982-1263 |
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| publishDate | 2019-03-01 |
| publisher | Editora MV Valero |
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| spelling | doaj.art-9b6f7669e731484da166eb9bb0ad4b012023-09-03T01:02:31ZengEditora MV ValeroPubvet1982-12632019-03-0113311210.31533/pubvet.v13n3a288.1-12Suplementação de betaína na dieta de suínos em terminação: RevisãoDante Teixeira Valente Júnior0Marcos Henrique Soares1Lívia Maria dos Reis Barbosa2Gustavo Amorim Rodrigues3Matheus Balduino Gonçalves dos Reis4Maykelly da Silva Gomes5Alysson Saraiva6Discente de Mestrado, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, BrasilDiscente de Doutorado, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, BrasilDiscente de Doutorado, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, BrasilDiscente de Graduação em Zootecnia, Viçosa, MG, BrasilDiscente de Mestrado, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, BrasilDiscente de Graduação em Zootecnia, Viçosa, MG, BrasilProfessor da Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Zootecnia, Viçosa, MG, BrasilO aumento na deposição de gordura e da conversão alimentar durante a fase de terminação são fatores que implicam diretamente na qualidade da carne e também na rentabilidade da cadeia produtiva. Apesar disso, o abate tardio dos suínos pode resultar em benefícios para o frigorífico, pela redução dos custos operacionais por suíno abatido e melhor utilização dos equipamentos, bem como vantagens econômicas para o produtor resultantes da diluição dos custos de produção. Portanto, a suplementação de betaína na ração de suínos de linhagens com maior potencial para deposição de músculo, é uma estratégia para aumentar a deposição de tecido magro e minimizar a deposição de gordura. Em vista disso, objetivou-se com este trabalho, apresentar e discutir os mecanismos de ação, finalidades e resultados recentes de estudos na literatura sobre a suplementação desse modificador de carcaça na ração de suínos em terminação. A betaína atua principalmente como doadora de grupos metil, que aumentam a disponibilidade de metionina para a deposição proteica. Em relação ao seu efeito osmoprotetor, a betaína se acumula no interior das organelas celulares, protegendo-as contra estresses osmóticos e iônicos, o que reduz os gastos de energia para manter a homeostase, se tornando ainda mais importante durante os períodos quentes do ano.http://www.pubvet.com.br/artigo/5639/suplementaccedilatildeo-de-betaiacutena-na-dieta-de-suiacutenos-em-terminaccedilatildeo-revisatildeobetaínacarcaçasuínosterminação |
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