Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México
Introducción. La preferencia al riesgo es la situación en la que un productor agropecuario decide invertir dinero y existe la probabilidad de obtener beneficios distintos a los deseados. Objetivo. Evaluar la preferencia al riesgo y la utilidad de la producción intensiva de carne de bovino Angus y He...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Costa Rica
2020-09-01
|
| Series: | Agronomía Mesoamericana |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/40289 |
| _version_ | 1818773184898400256 |
|---|---|
| author | Nicolás Callejas-Juárez Samuel Rebollar-Rebollar Eugenio Guzmán-Soria Aníbal Terrones-Cordero |
| author_facet | Nicolás Callejas-Juárez Samuel Rebollar-Rebollar Eugenio Guzmán-Soria Aníbal Terrones-Cordero |
| author_sort | Nicolás Callejas-Juárez |
| collection | DOAJ |
| description | Introducción. La preferencia al riesgo es la situación en la que un productor agropecuario decide invertir dinero y existe la probabilidad de obtener beneficios distintos a los deseados. Objetivo. Evaluar la preferencia al riesgo y la utilidad de la producción intensiva de carne de bovino Angus y Hereford en el Rancho Teseachic, La Posta, Chihuahua, México a través de la utilidad monetaria. Materiales y métodos. El experimento se realizó del 24 de marzo al 11 de agosto de 2017. Se evaluaron 52 bovinos, los cuales se alimentaron por un periodo de 141 días a base de maíz rolado (53,3 %) y granos de destilería (37,8 %). Los animales se dividieron en dos lotes: uno con 32 cabezas de Angus con 226,28±28,69 kg de peso vivo inicial y el otro con 20 cabezas de Hereford con 191,58±24,23 kg de peso vivo. Se ajustó un modelo econométrico, mediante Mínimos Cuadrados Ordinarios, para determinar la preferencia al riesgo absoluta y relativa de la utilidad monetaria en la engorda de los bovinos. Resultados. Al final del periodo, el peso fue de 371,7±43,96 kg para Angus y 320,9±37,99 en Hereford. El modelo de producción indicó un peso vivo óptimo al sacrificio de 375,5 kg para Angus y 321,5 kg para Hereford. Conclusión. El productor rechazó la preferencia sin riesgo a la preferencia con riesgo. La producción de carne con terneros Angus presentó una menor preferencia por el riesgo (20 %) que en terneros Hereford (44 %) y por ende menor utilidad. |
| first_indexed | 2024-12-18T10:21:13Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-9b95295b1f2940ac95b15a0031d44306 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1021-7444 2215-3608 |
| language | Spanish |
| last_indexed | 2024-12-18T10:21:13Z |
| publishDate | 2020-09-01 |
| publisher | Universidad de Costa Rica |
| record_format | Article |
| series | Agronomía Mesoamericana |
| spelling | doaj.art-9b95295b1f2940ac95b15a0031d443062022-12-21T21:11:08ZspaUniversidad de Costa RicaAgronomía Mesoamericana1021-74442215-36082020-09-0131310.15517/am.v31i3.40289Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, MéxicoNicolás Callejas-Juárez0Samuel Rebollar-Rebollar1Eugenio Guzmán-Soria2Aníbal Terrones-Cordero3Universidad Autónoma de ChihuahuaUniversidad Autónoma del Estado de MéxicoInstituto Tecnológico de CelayaUniversidad Autónoma del Estado de HidalgoIntroducción. La preferencia al riesgo es la situación en la que un productor agropecuario decide invertir dinero y existe la probabilidad de obtener beneficios distintos a los deseados. Objetivo. Evaluar la preferencia al riesgo y la utilidad de la producción intensiva de carne de bovino Angus y Hereford en el Rancho Teseachic, La Posta, Chihuahua, México a través de la utilidad monetaria. Materiales y métodos. El experimento se realizó del 24 de marzo al 11 de agosto de 2017. Se evaluaron 52 bovinos, los cuales se alimentaron por un periodo de 141 días a base de maíz rolado (53,3 %) y granos de destilería (37,8 %). Los animales se dividieron en dos lotes: uno con 32 cabezas de Angus con 226,28±28,69 kg de peso vivo inicial y el otro con 20 cabezas de Hereford con 191,58±24,23 kg de peso vivo. Se ajustó un modelo econométrico, mediante Mínimos Cuadrados Ordinarios, para determinar la preferencia al riesgo absoluta y relativa de la utilidad monetaria en la engorda de los bovinos. Resultados. Al final del periodo, el peso fue de 371,7±43,96 kg para Angus y 320,9±37,99 en Hereford. El modelo de producción indicó un peso vivo óptimo al sacrificio de 375,5 kg para Angus y 321,5 kg para Hereford. Conclusión. El productor rechazó la preferencia sin riesgo a la preferencia con riesgo. La producción de carne con terneros Angus presentó una menor preferencia por el riesgo (20 %) que en terneros Hereford (44 %) y por ende menor utilidad.https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/40289utilidad monetaria máximaproductividad de los recursosbioeconomíaeconometría |
| spellingShingle | Nicolás Callejas-Juárez Samuel Rebollar-Rebollar Eugenio Guzmán-Soria Aníbal Terrones-Cordero Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México Agronomía Mesoamericana utilidad monetaria máxima productividad de los recursos bioeconomía econometría |
| title | Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México |
| title_full | Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México |
| title_fullStr | Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México |
| title_full_unstemmed | Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México |
| title_short | Riesgo económico en la producción de carne Angus y Hereford, La Posta, Chihuahua, México |
| title_sort | riesgo economico en la produccion de carne angus y hereford la posta chihuahua mexico |
| topic | utilidad monetaria máxima productividad de los recursos bioeconomía econometría |
| url | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/40289 |
| work_keys_str_mv | AT nicolascallejasjuarez riesgoeconomicoenlaproducciondecarneangusyherefordlapostachihuahuamexico AT samuelrebollarrebollar riesgoeconomicoenlaproducciondecarneangusyherefordlapostachihuahuamexico AT eugenioguzmansoria riesgoeconomicoenlaproducciondecarneangusyherefordlapostachihuahuamexico AT anibalterronescordero riesgoeconomicoenlaproducciondecarneangusyherefordlapostachihuahuamexico |