PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT
Proses pemurnian akan meningkatkan mutu minyak goreng bekas. Penelitian ini, minyak goreng bekas dilakukan proses pemurnian atau penghilangan bumbu (despicing) dengan menggunakan alat kertas saring, netralisasi minyak goreng bekas dengan mereaksikan NaOH dan proses pemucatan (bleaching) dengan mengg...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Program Studi Pendidikan IPA, FKIP Universitas Panca Sakti (UPS) Tegal
2016-10-01
|
| Series: | PSEJ (Pancasakti Science Education Journal) |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://e-journal.upstegal.ac.id/PSEJ/article/view/489 |
| _version_ | 1818252359813300224 |
|---|---|
| author | Aldi Budi Riyanta |
| author_facet | Aldi Budi Riyanta |
| author_sort | Aldi Budi Riyanta |
| collection | DOAJ |
| description | Proses pemurnian akan meningkatkan mutu minyak goreng bekas. Penelitian ini, minyak goreng bekas dilakukan proses pemurnian atau penghilangan bumbu (despicing) dengan menggunakan alat kertas saring, netralisasi minyak goreng bekas dengan mereaksikan NaOH dan proses pemucatan (bleaching) dengan menggunakan karbon aktif kemudian digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun padat. Mutu minyak goreng dilihat dari kejernihan, kandungan bilangan peroksida, bilangan asam dan bau. Uji kandungan peroksida dan bilangan asam menggunakan metode titrasi, kejernihan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis sedangkan uji bau dengan indera pembau. Minyak goreng bekas kemudian dibuat sabun dengan metode semi pemanasan.Hasil percobaan menunjukkan proses adsorpsi menggunakan karbon aktif dengan konsentrasi 0,1;0,2 dan 0,3dapat meningkatkan kejernihan minyak goreng bekas hingga 74,1;82,1 dan 86,3% transmitansi. Bilangan peroksida hingga 60% dan bilangan asam dapat berkurang hingga 34,38% dan bau yang ditimbulkan mendekati normal minyak goreng baru. |
| first_indexed | 2024-12-12T16:22:56Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-9bc19ac0e73f4b9e8b04ea15c1ff9dc6 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2528-6714 2541-0628 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-12-12T16:22:56Z |
| publishDate | 2016-10-01 |
| publisher | Program Studi Pendidikan IPA, FKIP Universitas Panca Sakti (UPS) Tegal |
| record_format | Article |
| series | PSEJ (Pancasakti Science Education Journal) |
| spelling | doaj.art-9bc19ac0e73f4b9e8b04ea15c1ff9dc62022-12-22T00:18:56ZindProgram Studi Pendidikan IPA, FKIP Universitas Panca Sakti (UPS) TegalPSEJ (Pancasakti Science Education Journal)2528-67142541-06282016-10-011110.24905/psej.v1i1.489453PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADATAldi Budi Riyanta0Politeknik Harapan Bersama TegalProses pemurnian akan meningkatkan mutu minyak goreng bekas. Penelitian ini, minyak goreng bekas dilakukan proses pemurnian atau penghilangan bumbu (despicing) dengan menggunakan alat kertas saring, netralisasi minyak goreng bekas dengan mereaksikan NaOH dan proses pemucatan (bleaching) dengan menggunakan karbon aktif kemudian digunakan sebagai bahan baku pembuatan sabun padat. Mutu minyak goreng dilihat dari kejernihan, kandungan bilangan peroksida, bilangan asam dan bau. Uji kandungan peroksida dan bilangan asam menggunakan metode titrasi, kejernihan menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis sedangkan uji bau dengan indera pembau. Minyak goreng bekas kemudian dibuat sabun dengan metode semi pemanasan.Hasil percobaan menunjukkan proses adsorpsi menggunakan karbon aktif dengan konsentrasi 0,1;0,2 dan 0,3dapat meningkatkan kejernihan minyak goreng bekas hingga 74,1;82,1 dan 86,3% transmitansi. Bilangan peroksida hingga 60% dan bilangan asam dapat berkurang hingga 34,38% dan bau yang ditimbulkan mendekati normal minyak goreng baru.http://e-journal.upstegal.ac.id/PSEJ/article/view/489minyak goreng bekas, adsorpsi, karbon aktif |
| spellingShingle | Aldi Budi Riyanta PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT PSEJ (Pancasakti Science Education Journal) minyak goreng bekas, adsorpsi, karbon aktif |
| title | PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT |
| title_full | PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT |
| title_fullStr | PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT |
| title_full_unstemmed | PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT |
| title_short | PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG BEKAS DENGAN PROSES ADSORPSI KARBON AKTIF UNTUK DIBUAT SABUN PADAT |
| title_sort | peningkatan mutu minyak goreng bekas dengan proses adsorpsi karbon aktif untuk dibuat sabun padat |
| topic | minyak goreng bekas, adsorpsi, karbon aktif |
| url | http://e-journal.upstegal.ac.id/PSEJ/article/view/489 |
| work_keys_str_mv | AT aldibudiriyanta peningkatanmutuminyakgorengbekasdenganprosesadsorpsikarbonaktifuntukdibuatsabunpadat |