Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan
N-metil kitosan merupakan derivat kitosan. Muatan polikationik N-metil kitosan dapat bereaksi dengan muatan negatif seperti kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk sintesis N-metil kitosan dan mempelajari adsorpsi kolesterol oleh N-metil kitosan. Dalam penelitian ini telah dilakukan sintesis N-me...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universitas Syiah Kuala, Chemical Engineering Department
2018-01-01
|
| Series: | Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://jurnal.usk.ac.id/RKL/article/view/9058 |
| _version_ | 1797228447216435200 |
|---|---|
| author | Mardiyah Kurniasih Tien Setyaningtyas Dwi Kartika Ende Hopsah Badriyah Kapti Riyani |
| author_facet | Mardiyah Kurniasih Tien Setyaningtyas Dwi Kartika Ende Hopsah Badriyah Kapti Riyani |
| author_sort | Mardiyah Kurniasih |
| collection | DOAJ |
| description | N-metil kitosan merupakan derivat kitosan. Muatan polikationik N-metil kitosan dapat bereaksi dengan muatan negatif seperti kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk sintesis N-metil kitosan dan mempelajari adsorpsi kolesterol oleh N-metil kitosan. Dalam penelitian ini telah dilakukan sintesis N-metil kitosan dari kitosan yang memiliki derajat deasetilasi sebesar 95% melalui mekanisme reduktif aminasi. Berdasarkan hasil sintesis diperoleh N-metil kitosan dengan kadar air sebesar 5,17%, bobot molekul 130.106,8 g/mol, dan indeks swelling 495,039%. N-metil kitosan kemudian diuji kemampuan adsorpsinya terhadap kolesterol. Studi adsorpsi berupa kinetika dan isoterm adsorpsi juga telah dilakukan. Berdasarkan hasil penelitian, adsorpsi kolesterol menggunakan N-metil kitosan mengikuti model adsorpsi isoterm Freundlich yang menunjukkan bahwa adsorpsi terjadi pada sistem yang heterogen dan lapisan adsorpsi yang terbentuk bersifat multilayer. N-metil kitosan memiliki kemampuan adsorpsi terhadap kolesterol dalam lemak sapi sebesar 11,61 mg/g pada kondisi adsorpsi terbaik yaitu panjang gelombang maksimum 565,3 nm dengan waktu kontak 40 menit dan perbandingan konsentrasi adsorben dengan adsorbat 1:300. |
| first_indexed | 2024-03-13T00:14:40Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-9c27720c49ec41dbadd3e6971b6c8121 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1412-5064 2356-1661 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-24T14:56:50Z |
| publishDate | 2018-01-01 |
| publisher | Universitas Syiah Kuala, Chemical Engineering Department |
| record_format | Article |
| series | Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan |
| spelling | doaj.art-9c27720c49ec41dbadd3e6971b6c81212024-04-02T18:28:43ZengUniversitas Syiah Kuala, Chemical Engineering DepartmentJurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan1412-50642356-16612018-01-0112210311110.23955/rkl.v12i2.90587245Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil KitosanMardiyah Kurniasih0Tien SetyaningtyasDwi KartikaEnde Hopsah BadriyahKapti Riyanijurusan kimia, FMIPA, Universitas Jenderal SoedirmanN-metil kitosan merupakan derivat kitosan. Muatan polikationik N-metil kitosan dapat bereaksi dengan muatan negatif seperti kolesterol. Penelitian ini bertujuan untuk sintesis N-metil kitosan dan mempelajari adsorpsi kolesterol oleh N-metil kitosan. Dalam penelitian ini telah dilakukan sintesis N-metil kitosan dari kitosan yang memiliki derajat deasetilasi sebesar 95% melalui mekanisme reduktif aminasi. Berdasarkan hasil sintesis diperoleh N-metil kitosan dengan kadar air sebesar 5,17%, bobot molekul 130.106,8 g/mol, dan indeks swelling 495,039%. N-metil kitosan kemudian diuji kemampuan adsorpsinya terhadap kolesterol. Studi adsorpsi berupa kinetika dan isoterm adsorpsi juga telah dilakukan. Berdasarkan hasil penelitian, adsorpsi kolesterol menggunakan N-metil kitosan mengikuti model adsorpsi isoterm Freundlich yang menunjukkan bahwa adsorpsi terjadi pada sistem yang heterogen dan lapisan adsorpsi yang terbentuk bersifat multilayer. N-metil kitosan memiliki kemampuan adsorpsi terhadap kolesterol dalam lemak sapi sebesar 11,61 mg/g pada kondisi adsorpsi terbaik yaitu panjang gelombang maksimum 565,3 nm dengan waktu kontak 40 menit dan perbandingan konsentrasi adsorben dengan adsorbat 1:300.https://jurnal.usk.ac.id/RKL/article/view/9058adsorpsi, lemak sapi, kitosan, kolesterol, n-metil kitosan |
| spellingShingle | Mardiyah Kurniasih Tien Setyaningtyas Dwi Kartika Ende Hopsah Badriyah Kapti Riyani Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan Jurnal Rekayasa Kimia & Lingkungan adsorpsi, lemak sapi, kitosan, kolesterol, n-metil kitosan |
| title | Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan |
| title_full | Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan |
| title_fullStr | Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan |
| title_full_unstemmed | Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan |
| title_short | Adsorpsi Kolesterol Lemak Sapi dengan N-Metil Kitosan |
| title_sort | adsorpsi kolesterol lemak sapi dengan n metil kitosan |
| topic | adsorpsi, lemak sapi, kitosan, kolesterol, n-metil kitosan |
| url | https://jurnal.usk.ac.id/RKL/article/view/9058 |
| work_keys_str_mv | AT mardiyahkurniasih adsorpsikolesterollemaksapidengannmetilkitosan AT tiensetyaningtyas adsorpsikolesterollemaksapidengannmetilkitosan AT dwikartika adsorpsikolesterollemaksapidengannmetilkitosan AT endehopsahbadriyah adsorpsikolesterollemaksapidengannmetilkitosan AT kaptiriyani adsorpsikolesterollemaksapidengannmetilkitosan |