Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil
With intention to supply the demand and progress of aquaculture, the industrial sector invested in the production of feed, whose formulation depends on grains susceptible for mycotoxigenic fungi. The objective of this work was to evaluate the chemical composition (nutricional quality) associated wit...
| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2003-05-01
|
| Series: | Semina: Ciências Agrárias |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2134 |
| _version_ | 1819077242144161792 |
|---|---|
| author | Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro Bracarense Carmino Hayashi Elisabete Yurie Sataque Ono Maria Angela do Santos Elisabete Hiromi Hashimoto Elisa Yoko Hirooka |
| author_facet | Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro Bracarense Carmino Hayashi Elisabete Yurie Sataque Ono Maria Angela do Santos Elisabete Hiromi Hashimoto Elisa Yoko Hirooka |
| author_sort | Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro Bracarense |
| collection | DOAJ |
| description | With intention to supply the demand and progress of aquaculture, the industrial sector invested in the production of feed, whose formulation depends on grains susceptible for mycotoxigenic fungi. The objective of this work was to evaluate the chemical composition (nutricional quality) associated with the risk of mycotoxin contamination (aflatoxin and fumonisin) in 42 feed samples, belonging to five commercial industries, and used in fishing activity of the Region of Londrina-PR. The analysis of chemical composition indicated adequate nutritional quality of feeds, without significant difference concerning bromatological composition between extruded and pellet feeds (p>0.05). The aflatoxin levels ranged from non-detectable to 15.60 ng/g, where 61.90% showed < 4ng/g levels, which are in accordance with the Brazilian guideline (20 ng/g). Related to fumonisin (n.d. to 11,22¼g/g), 76.20% samples were into the levels < 4¼g/g. There was no significant difference between pellet and extruded feeds concerning mycotoxin contamination (p>0,05), but the aflatoxin/fumonisin co-occurrence in 23.8% feed samples suggested risk of toxic synergism, emphasizing the importance of mycotoxin monitoring in fish feeding quality. Taking into account the continuous renewal of feed in the fishing ones, there is low possibility of aflatoxin/fumonisin production due the storage, therefore the critical point should be targeted on crude material at field to pre-processing stage, independently of mark or nutritional differences.<p><p>Com o intuito de suprir a demanda e o progresso na piscicultura, o setor industrial investiu na produção de rações, cuja formulação depende de ingredientes constituídos de grãos susceptíveis à contaminação por fungos micotoxigênicos. O trabalho visou avaliar a composição química (qualidade nutricional), aliada à susceptibilidade ao risco de contaminação por micotoxinas (aflatoxina e fumonisina), em 42 amostras de ração, pertencentes a cinco marcas comerciais, utilizadas nos pesqueiros da Região de Londrina-PR. A análise da composição química indicou qualidade nutricional adequada das rações, não se constatando diferença significativa na composição bromatológica geral entre os tipos de rações extrusada e peletizada (p > 0,05). Os níveis de aflatoxina variaram desde não detectável a 15,60 ng/g, com 61,90% de amostras em níveis < 4ng/g, indicando estar dentro da recomendação nacional, fixada em 20 ng/g. Em relação a fumonisina (não detectado a 11,22µg/g), 76,20% das amostras apresentaram níveis < 4µg/g. Não se constatou diferença entre ração peletizada e extrusada para os níveis destas micotoxinas (p > 0,05), porém a co-ocorrência de aflatoxina com fumonisina em 23,8% das rações, sugeriu risco de sinergismo tóxico, apontando a importância de monitoramento no controle de micotoxinas na dieta de peixes. Por outro lado, considerando a constante renovação de rações nos pesqueiros, pode-se inferir uma baixa possibilidade do incremento de aflatoxina e fumonisina devido a armazenagem local, devendo o ponto crítico ser direcionado ao estágio de produção de matéria prima no campo e pré-processamento, independentemente de marca ou diferenças nutricionais. |
| first_indexed | 2024-12-21T18:54:05Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-9c2b1eb774ac4355a60f9a9f20893280 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1676-546X 1679-0359 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-21T18:54:05Z |
| publishDate | 2003-05-01 |
| publisher | Universidade Estadual de Londrina |
| record_format | Article |
| series | Semina: Ciências Agrárias |
| spelling | doaj.art-9c2b1eb774ac4355a60f9a9f208932802022-12-21T18:53:40ZengUniversidade Estadual de LondrinaSemina: Ciências Agrárias1676-546X1679-03592003-05-0124112313210.5433/1679-0359.2003v24n1p123Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, BrasilAna Paula Frederico Rodrigues Loureiro BracarenseCarmino HayashiElisabete Yurie Sataque OnoMaria Angela do SantosElisabete Hiromi HashimotoElisa Yoko HirookaWith intention to supply the demand and progress of aquaculture, the industrial sector invested in the production of feed, whose formulation depends on grains susceptible for mycotoxigenic fungi. The objective of this work was to evaluate the chemical composition (nutricional quality) associated with the risk of mycotoxin contamination (aflatoxin and fumonisin) in 42 feed samples, belonging to five commercial industries, and used in fishing activity of the Region of Londrina-PR. The analysis of chemical composition indicated adequate nutritional quality of feeds, without significant difference concerning bromatological composition between extruded and pellet feeds (p>0.05). The aflatoxin levels ranged from non-detectable to 15.60 ng/g, where 61.90% showed < 4ng/g levels, which are in accordance with the Brazilian guideline (20 ng/g). Related to fumonisin (n.d. to 11,22¼g/g), 76.20% samples were into the levels < 4¼g/g. There was no significant difference between pellet and extruded feeds concerning mycotoxin contamination (p>0,05), but the aflatoxin/fumonisin co-occurrence in 23.8% feed samples suggested risk of toxic synergism, emphasizing the importance of mycotoxin monitoring in fish feeding quality. Taking into account the continuous renewal of feed in the fishing ones, there is low possibility of aflatoxin/fumonisin production due the storage, therefore the critical point should be targeted on crude material at field to pre-processing stage, independently of mark or nutritional differences.<p><p>Com o intuito de suprir a demanda e o progresso na piscicultura, o setor industrial investiu na produção de rações, cuja formulação depende de ingredientes constituídos de grãos susceptíveis à contaminação por fungos micotoxigênicos. O trabalho visou avaliar a composição química (qualidade nutricional), aliada à susceptibilidade ao risco de contaminação por micotoxinas (aflatoxina e fumonisina), em 42 amostras de ração, pertencentes a cinco marcas comerciais, utilizadas nos pesqueiros da Região de Londrina-PR. A análise da composição química indicou qualidade nutricional adequada das rações, não se constatando diferença significativa na composição bromatológica geral entre os tipos de rações extrusada e peletizada (p > 0,05). Os níveis de aflatoxina variaram desde não detectável a 15,60 ng/g, com 61,90% de amostras em níveis < 4ng/g, indicando estar dentro da recomendação nacional, fixada em 20 ng/g. Em relação a fumonisina (não detectado a 11,22µg/g), 76,20% das amostras apresentaram níveis < 4µg/g. Não se constatou diferença entre ração peletizada e extrusada para os níveis destas micotoxinas (p > 0,05), porém a co-ocorrência de aflatoxina com fumonisina em 23,8% das rações, sugeriu risco de sinergismo tóxico, apontando a importância de monitoramento no controle de micotoxinas na dieta de peixes. Por outro lado, considerando a constante renovação de rações nos pesqueiros, pode-se inferir uma baixa possibilidade do incremento de aflatoxina e fumonisina devido a armazenagem local, devendo o ponto crítico ser direcionado ao estágio de produção de matéria prima no campo e pré-processamento, independentemente de marca ou diferenças nutricionais.http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2134AflatoxinasFumonisinasRaçãoPiscicultura. |
| spellingShingle | Ana Paula Frederico Rodrigues Loureiro Bracarense Carmino Hayashi Elisabete Yurie Sataque Ono Maria Angela do Santos Elisabete Hiromi Hashimoto Elisa Yoko Hirooka Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil Semina: Ciências Agrárias Aflatoxinas Fumonisinas Ração Piscicultura. |
| title | Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil |
| title_full | Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil |
| title_fullStr | Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil |
| title_full_unstemmed | Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil |
| title_short | Bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of Londrina, State of Paraná, Brazil/ <br> Bromatologia e contaminação com fumonisina e aflatoxina em rações utilizadas na piscicultura da região de Londrina, Estado do Paraná, Brasil |
| title_sort | bromatology and fumonisin and aflatoxin contamination in aquaculture feed of the region of londrina state of parana brazil br bromatologia e contaminacao com fumonisina e aflatoxina em racoes utilizadas na piscicultura da regiao de londrina estado do parana brasil |
| topic | Aflatoxinas Fumonisinas Ração Piscicultura. |
| url | http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/2134 |
| work_keys_str_mv | AT anapaulafredericorodriguesloureirobracarense bromatologyandfumonisinandaflatoxincontaminationinaquaculturefeedoftheregionoflondrinastateofparanabrazilbrbromatologiaecontaminacaocomfumonisinaeaflatoxinaemracoesutilizadasnapisciculturadaregiaodelondrinaestadodoparanabrasil AT carminohayashi bromatologyandfumonisinandaflatoxincontaminationinaquaculturefeedoftheregionoflondrinastateofparanabrazilbrbromatologiaecontaminacaocomfumonisinaeaflatoxinaemracoesutilizadasnapisciculturadaregiaodelondrinaestadodoparanabrasil AT elisabeteyuriesataqueono bromatologyandfumonisinandaflatoxincontaminationinaquaculturefeedoftheregionoflondrinastateofparanabrazilbrbromatologiaecontaminacaocomfumonisinaeaflatoxinaemracoesutilizadasnapisciculturadaregiaodelondrinaestadodoparanabrasil AT mariaangeladosantos bromatologyandfumonisinandaflatoxincontaminationinaquaculturefeedoftheregionoflondrinastateofparanabrazilbrbromatologiaecontaminacaocomfumonisinaeaflatoxinaemracoesutilizadasnapisciculturadaregiaodelondrinaestadodoparanabrasil AT elisabetehiromihashimoto bromatologyandfumonisinandaflatoxincontaminationinaquaculturefeedoftheregionoflondrinastateofparanabrazilbrbromatologiaecontaminacaocomfumonisinaeaflatoxinaemracoesutilizadasnapisciculturadaregiaodelondrinaestadodoparanabrasil AT elisayokohirooka bromatologyandfumonisinandaflatoxincontaminationinaquaculturefeedoftheregionoflondrinastateofparanabrazilbrbromatologiaecontaminacaocomfumonisinaeaflatoxinaemracoesutilizadasnapisciculturadaregiaodelondrinaestadodoparanabrasil |