Enumeração e pesquisa de Vibrio spp. e coliformes totais e termotolerantes em sashimis de atum e vegetais comercializados na região metropolitana do Recife, Estado de Pernambuco = Enumeration and research of Vibrio spp. and coliforms in tuna sashimis and vegetables commercialized at Recife, state of Pernambuco, metropolitan area

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Bibliographic Details
Main Authors: Leonardo Gadelha Malta de Moura Filho, Emiko Shinozaki Mendes, Roseli Pimentel Pinheiro e Silva, Lílian Maria Nery de Barros Góes, Karla Patrícia Brito de Araújo Vieira, Paulo de Paula Mendes
Format: Article
Language:English
Published: Universidade Estadual de Maringá 2007-01-01
Series:Acta Scientiarum: Technology
Subjects:
sashimi
vegetais
coliformes
víbrios
vegetables
coliforms
vibrios
Online Access:http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/94/42

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