Estandardização de dietas hospitalares: diagnóstico e subsídio para a qualidade da atenção
A estandardização afeta diretamente a estimativa da composição química das dietas hospitalares e sua aceitação. Conse- quentemente, o consumo alimentar do paciente/cliente e o atendimento às suas necessidades nutricionais são influenciados por esse processo. Portanto, o objetivo deste estudo foi a...
Main Authors: | Polyana Barbosa Santos, Maria Aparecida de Souza, Mery Natali Silva Abreu, Simone Cardoso Lisboa Pereira |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Centro Universitário São Camilo
2016-10-01
|
Series: | O Mundo da Saúde |
Subjects: | |
Online Access: | https://revistamundodasaude.emnuvens.com.br/mundodasaude/article/view/300 |
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