Influence of salt substitute containing KCl, L-histidine and L-lysine on the secondary structure and gel properties of myosin

Influence of salt substitute containing KCl, L-histidine and L-lysine on the secondary structure and gel properties of myosin

The effect of a salt substitute (SS) containing L-lysine (Lys) and L-histidine (His) on secondary structure and gel properties of myosin from grass carp was examined. The results indicated that the α-helix content of myosin treated with SS was 29.00%, 29.03% and 35.93% more than that with NaCl at 0....

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Yawei Zhang, Muneer Ahmed Jamali, Zengqi Peng
Materyal Türü:	Makale
Dil:	English
Baskı/Yayın Bilgisi:	Taylor & Francis Group 2019-01-01
Seri Bilgileri:	CyTA - Journal of Food
Konular:	bajo contenido de sodio aminoácido miosina
Online Erişim:	http://dx.doi.org/10.1080/19476337.2018.1550442

Benzer Materyaller

Effects of substitution of NaCl with KCl, L-histidine, and L-lysine on instrumental quality attributes of cured and cooked pork loin
Yazar:: Yawei Zhang, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018-01-01)

Analysis of myosin-V immunoreactive myenteric neurons from arthritic rats
Yazar:: Ivan Domicio da Silva Souza, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011-09-01)

Effect of Fetal Hypothyroidism on Cardiac Myosin Heavy Chain Expression in Male Rats
Yazar:: Nasibeh Yousefzadeh, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016-01-01)

Effects of sodium chloride (NaCl) partial substitution by potassium chloride (KCl) in combination with high pressure on sensory and chemical properties of beef sausage during cold storage at 4°C
Yazar:: Theodora Ojangba, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022-12-01)

Orthodontics and Genetics
Yazar:: Alexandre R. Vieira
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019-05-01)

Comparação entre o efeito agudo da deformação muscular nas técnicas de alongamento estático e por facilitação neuromuscular proprioceptiva
Yazar:: Thiago Resende Pereira, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013-01-01)

Effect of l-glutamine on myenteric neuron and of the mucous of the ileum of diabetic rats
Yazar:: ELEANDRO A. TRONCHINI, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013-09-01)

Standardization of metachromatic staining method of myofibrillar ATPase activity of myosin to skeletal striated muscle of mules and donkeys
Yazar:: Flora H.F. D'Angelis, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014-09-01)

Supplementation with 0.1% and 2% vitamin e in diabetic rats: analysis of myenteric neurons immunostained for myosin-V and nNOS in the jejunum
Yazar:: Eleandro Aparecido Tronchini, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012-12-01)

Impact of Light Salt Substitution for Regular Salt on Blood Pressure of Hypertensive Patients
Yazar:: Carolina Lôbo de Almeida Barros, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015-02-01)

Ratio of digestible lysine to arginine in Japanese laying quails
Yazar:: Thamírys Vianelli Maurício, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018-02-01)

Lysine and arginine requirements of Salminus brasiliensis
Yazar:: Jony Koji Dairiki, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013-08-01)

Uso de Recortes de Pavo y Pollo para el Desarrollo de Productos Cárnicos Funcionales
Yazar:: Indira Franco, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014-06-01)

Papel da titina na modulação da função cardíaca e suas implicações fisiopatológicas
Yazar:: Ricardo Castro-Ferreira, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011-04-01)

Nuevos modelos de negocio en la distribución de contenidos audiovisuales: el caso de Netflix
Yazar:: Teresa Ojer, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022-11-01)

Utilización de mezclas de cloruros en el salado de carne caprina (capra hircus). Nota técnica
Yazar:: Otoniel Corzo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012-10-01)

Sequences of digestible lysine for gilts from 60 to 148 days of age
Yazar:: Veredino Louzada da Silva Júnior, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015-01-01)

Sodium reduction in dairy products: a review of alternatives used to reduce salt in cheese and butter
Yazar:: Hiago Fonseca Machado, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021-12-01)

TGF-b y un inhibidor específico de TGF-b regulan pericentrina B y MYH9 en células de glioma
Yazar:: Óscar Álzate, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006-01-01)

Levels of metabolizable energy and digestible lysine for broiler chicks 1-10 days of age
Yazar:: Ricardo Vianna Nunes, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016-09-01)

Diversidad en plataformas de video a demanda en Argentina
Yazar:: Ezequiel Rivero, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022-06-01)

Effect of the inclusion of lysine and methionine on the nutritional performance and ingestive behavior of lambs
Yazar:: Carolina Moreira Araújo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019-04-01)

Relação de alguns suplementos nutricionais e o desempenho físico
Yazar:: Mariana de Rezende Gomes, ve diğerleri

Performance and egg quality of laying hens fed with dietary levels of digestible lysine and threonine
Yazar:: G.O Figueiredo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012-06-01)

Salt and fat contents in preparations at commercial restaurants in Goiânia-GO
Yazar:: Camila Silva Kunert, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013-08-01)

Multiverso y escenario digital. La era de la radio bajo demanda
Yazar:: Juana María del Consuelo Vergara Torres, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024-09-01)

Control síncrono de potencia de un D-STATCOMde bajo costo.
Yazar:: Julio Cesar Mendoza-Niebles, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020-09-01)

Papel da titina na modulação da função cardíaca e suas implicações fisiopatológicas Papel de la Titina en la Modulación de la Función Cardíaca y sus Implicaciones Fisiopatológicas The role of titin in the modulation of cardiac function and its pathophysiological implications
Yazar:: Ricardo Castro-Ferreira, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011-04-01)

Conservación de nuggets de pollo con bajo contenido en sodio y formulados con fibra de trigo
Yazar:: Patricia Bonato, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019-05-01)

Threonine to lysine ratio in diets of tambaqui juveniles (Colossoma macropomum)
Yazar:: Danielli dos Santos Firmo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018-08-01)

The effect of Arginine, Lysine and Histidine in the myosin secondary structure by circular dichroism and Raman spectroscopy
Yazar:: Tong Shi, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019-01-01)

Estudo de mutações causadoras de cardiomiopatia hipertrófica em um grupo de pacientes no Espírito Santo, Brasil Estudio de mutaciones causadoras de cardiomiopatía hipertrófica en un grupo de pacientes en Espírito Santo, Brasil Study of mutations causing hypertrophic cardiomyopathy in a group of patients from Espirito Santo, Brazil
Yazar:: Júlia Daher Carneiro Marsiglia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010-01-01)

Digestible lysine requirement of Nile tilapia from 86 to 227 g fed arginine to lysine balanced diets<br>Exigência de lisina digestível para a tilápia-do-Nilo de 87 a 226 g alimentada com dietas balanceadas para a relação arginina: lisina
Yazar:: Tadeu Orlandi Xavier, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013-09-01)

Morphophysiology of guava cv. Paluma with water of different salt concentrations and proline doses
Yazar:: Luana Lucas de Sá Almeida Veloso, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018-08-01)

Purificación de una proteína de 35 kDa rica en lisina, de la fracción albúmina de Amaranthus caudatus (kiwicha)
Yazar:: Orlinda Villanueva, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007-12-01)

Ideal ratio of digestible methionine plus cystine to digestible lysine for growing Japanese quails
Yazar:: Heder J D’Avila Lima, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015-12-01)

Nemaline myopathy: clinical, histochemical and immunohistochemical features Miopatia nemalínica: achados clínicos, histoquímicos e imuno-histoquímicos
Yazar:: Nazah Cherif Mohamad Youssef, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009-09-01)

Mineral composition of different types of kitchen salts
Yazar:: Giovana Galiotto, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2020-12-01)

Efeitos de doses de sódio e nitrogênio na digestibilidade €œin vitro€ do capim-coastcross (Cynodon dactylon (L) Pers.), em duas de idades de corte no verão 2001/02
Yazar:: Kathery Brennecke, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007-03-01)

Efeitos de doses de sódio e nitrogênio na digestibilidade €œin vitro€ do capim-coastcross (Cynodon dactylon (L) Pers.), em duas de idades de corte no verão 2001/02
Yazar:: Kathery Brennecke, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007-03-01)