Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği
Son yıllarda dünyada olduğu gibi Türkiye’de de tüketicilerin fonksiyonel ürünlerin talebinde artış yaşanmaktadır. Günümüzde sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve artan sağlık problemlerini önlemek için tüketiciler fonksiyonel ürünlere yönelmektedirler. Bu çalışmanın amacı, Çukurova Üniversitesi öğrenciler...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2021-08-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/4163 |
| _version_ | 1797917190457917440 |
|---|---|
| author | Hüseyin Çelik Ahmet Duran Çelik Seyit Hayran Aykut Gül |
| author_facet | Hüseyin Çelik Ahmet Duran Çelik Seyit Hayran Aykut Gül |
| author_sort | Hüseyin Çelik |
| collection | DOAJ |
| description | Son yıllarda dünyada olduğu gibi Türkiye’de de tüketicilerin fonksiyonel ürünlerin talebinde artış yaşanmaktadır. Günümüzde sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve artan sağlık problemlerini önlemek için tüketiciler fonksiyonel ürünlere yönelmektedirler. Bu çalışmanın amacı, Çukurova Üniversitesi öğrencilerinin fonksiyonel ürünlere yönelik bilgi düzeyleri, tutumları ve tüketim eğilimlerini tespit etmektir. Bu amaçla, Çukurova Üniversitesi öğrencilerinden 103’ü ile anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, ankete katılanların %70,87’sinin fonksiyonel gıda kavramını daha önce hiç duymamış olmakla birlikte bu ürünleri tükettikleri belirlenmiştir. Katılımcıların özellikle mineral bakımından zengin içecekleri (%58,25) ve bitki çaylarını (%48,54) düzenli olarak kullandıkları tespit edilmiştir. Ayrıca, ankete katılanların büyük bir bölümü (%65,00) fonksiyonel gıdaların insan sağlığını olumlu yönde etkilediğini düşünürken, fonksiyonel gıdaların, sağlık açısından potansiyel faydaları, öğrencilerin söz konusu gıdalara yönelik algı ve tutumlarını belirleyen en önemli faktör olarak belirlenmiştir. |
| first_indexed | 2024-04-10T13:09:25Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-9ef7fce57d4140fc9acc523dd3be4eaa |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-10T13:09:25Z |
| publishDate | 2021-08-01 |
| publisher | Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj.art-9ef7fce57d4140fc9acc523dd3be4eaa2023-02-15T16:12:40ZengTurkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2021-08-01971242124910.24925/turjaf.v9i7.1242-1249.41632132Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi ÖrneğiHüseyin Çelik0Ahmet Duran Çelik1Seyit Hayran2Aykut Gül3Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Çukurova University, 01330 AdanaDepartment of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Hatay Mustafa Kemal University, 31060Department of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Çukurova University, 01330 AdanaDepartment of Agricultural Economics, Faculty of Agriculture, Çukurova University, 01330 AdanaSon yıllarda dünyada olduğu gibi Türkiye’de de tüketicilerin fonksiyonel ürünlerin talebinde artış yaşanmaktadır. Günümüzde sağlıklı bir yaşam sürdürmek ve artan sağlık problemlerini önlemek için tüketiciler fonksiyonel ürünlere yönelmektedirler. Bu çalışmanın amacı, Çukurova Üniversitesi öğrencilerinin fonksiyonel ürünlere yönelik bilgi düzeyleri, tutumları ve tüketim eğilimlerini tespit etmektir. Bu amaçla, Çukurova Üniversitesi öğrencilerinden 103’ü ile anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, ankete katılanların %70,87’sinin fonksiyonel gıda kavramını daha önce hiç duymamış olmakla birlikte bu ürünleri tükettikleri belirlenmiştir. Katılımcıların özellikle mineral bakımından zengin içecekleri (%58,25) ve bitki çaylarını (%48,54) düzenli olarak kullandıkları tespit edilmiştir. Ayrıca, ankete katılanların büyük bir bölümü (%65,00) fonksiyonel gıdaların insan sağlığını olumlu yönde etkilediğini düşünürken, fonksiyonel gıdaların, sağlık açısından potansiyel faydaları, öğrencilerin söz konusu gıdalara yönelik algı ve tutumlarını belirleyen en önemli faktör olarak belirlenmiştir.http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/4163fonksiyonel gıdatüketici davranışıfarkındalıkadanatürkiye |
| spellingShingle | Hüseyin Çelik Ahmet Duran Çelik Seyit Hayran Aykut Gül Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology fonksiyonel gıda tüketici davranışı farkındalık adana türkiye |
| title | Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği |
| title_full | Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği |
| title_fullStr | Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği |
| title_full_unstemmed | Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği |
| title_short | Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Üniversite Öğrencilerinin Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Eğilimleri: Çukurova Üniversitesi Örneği |
| title_sort | fonksiyonel gidalara yonelik universite ogrencilerinin bilgi duzeyleri ve tuketim egilimleri cukurova universitesi ornegi |
| topic | fonksiyonel gıda tüketici davranışı farkındalık adana türkiye |
| url | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/4163 |
| work_keys_str_mv | AT huseyincelik fonksiyonelgıdalarayonelikuniversiteogrencilerininbilgiduzeylerivetuketimegilimlericukurovauniversitesiornegi AT ahmetdurancelik fonksiyonelgıdalarayonelikuniversiteogrencilerininbilgiduzeylerivetuketimegilimlericukurovauniversitesiornegi AT seyithayran fonksiyonelgıdalarayonelikuniversiteogrencilerininbilgiduzeylerivetuketimegilimlericukurovauniversitesiornegi AT aykutgul fonksiyonelgıdalarayonelikuniversiteogrencilerininbilgiduzeylerivetuketimegilimlericukurovauniversitesiornegi |