Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce a la congelación en mazorcas
El propósito de esta investigación fue evaluar la adaptabilidad de tres híbridos de maíz dulce al procesamiento como mazorcas congeladas. A los híbridos de maíz dulce 2038, 2010, 2004 y Bonanza (patrón), se les determinaron características biométricas, químicas y microbiológicas en estado fresco. Un...
Main Authors: | Alejandra O Ramírez Matheus, Norelkys Maribel Martínez, Ligia O Bertorelli, Frank De Venanzi |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
2004-12-01
|
Series: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
Subjects: | |
Online Access: | http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222004000400011 |
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