Adaptabilidad de híbridos de maíz dulce a la congelación en mazorcas

El propósito de esta investigación fue evaluar la adaptabilidad de tres híbridos de maíz dulce al procesamiento como mazorcas congeladas. A los híbridos de maíz dulce 2038, 2010, 2004 y Bonanza (patrón), se les determinaron características biométricas, químicas y microbiológicas en estado fresco. Un...

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Alejandra O Ramírez Matheus, Norelkys Maribel Martínez, Ligia O Bertorelli, Frank De Venanzi
Natura: Articolo
Lingua:English
Pubblicazione: Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2004-12-01
Serie:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Soggetti:
Accesso online:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222004000400011

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