Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi
Bu çalışmada, Türkiye’nin Adana ili Çukurova Üniversitesi kampüsünden toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un aroma bileşenleri Tepe Boşluğu Katı Faz Mikro Ekstraksiyon Gaz Kromatografisi Kütle Spektrofotometresi (Headspace Solid-Phase Gas Chromatography Mass Spectrometry, HS/SPME/GC/MS) tekniği ile ve...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
2018-04-01
|
| Series: | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1802 |
| _version_ | 1797906680503074816 |
|---|---|
| author | Fuat Bozok Ebru Kafkas Saadet Büyükalaca |
| author_facet | Fuat Bozok Ebru Kafkas Saadet Büyükalaca |
| author_sort | Fuat Bozok |
| collection | DOAJ |
| description | Bu çalışmada, Türkiye’nin Adana ili Çukurova Üniversitesi kampüsünden toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un aroma bileşenleri Tepe Boşluğu Katı Faz Mikro Ekstraksiyon Gaz Kromatografisi Kütle Spektrofotometresi (Headspace Solid-Phase Gas Chromatography Mass Spectrometry, HS/SPME/GC/MS) tekniği ile ve 40 ve 70°C olmak üzere iki farklı ekstraksiyon sıcaklık uygulamalarının denenmesi ile belirlenmiştir. Aroma çalışmalarından önce, toplanan mantar örnekleri morfotaksonomik karakterizasyonun yanı sıra, ITS rDNA gen bölgesinin dizi analizleri ile moleküler olarak da tanımlanmıştır. Çalışma sonucunda; 1-octen-3-ol, 3-hexen-1-ol, 2-octene, xylene, butylacetate ve benzaldehyde ana bileşenleri, 40 ve 70°C sıcaklıklarda sırasıyla %75,71-%83,14, %5,59-%6,14, %3,64-%3,99, %3,21-3.53, %2,69-%2,96, %2,36-%2,59 oranlarında tespit edilmiştir. Farklı ekstraksiyon sıcaklıkları denemelerinde ise, 40°C’de 19 bileşik belirlenirken, 70°C’de 16 aromatik bileşik tespit edilmiştir. |
| first_indexed | 2024-04-10T10:25:44Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-a0956c2abd4247c1831a3a8f502bd2f6 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2148-127X |
| language | English |
| last_indexed | 2024-04-10T10:25:44Z |
| publishDate | 2018-04-01 |
| publisher | Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) |
| record_format | Article |
| series | Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology |
| spelling | doaj.art-a0956c2abd4247c1831a3a8f502bd2f62023-02-15T16:21:25ZengTurkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology2148-127X2018-04-016448648910.24925/turjaf.v6i4.486-489.1802831Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun BelirlenmesiFuat Bozok0Ebru Kafkas1Saadet Büyükalaca2Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi, Fen Edebiyat Fakültesi, Biyoloji Bölümü, 8000 OsmaniyeÇukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, 01330 AdanaÇukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü, 01330 AdanaBu çalışmada, Türkiye’nin Adana ili Çukurova Üniversitesi kampüsünden toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un aroma bileşenleri Tepe Boşluğu Katı Faz Mikro Ekstraksiyon Gaz Kromatografisi Kütle Spektrofotometresi (Headspace Solid-Phase Gas Chromatography Mass Spectrometry, HS/SPME/GC/MS) tekniği ile ve 40 ve 70°C olmak üzere iki farklı ekstraksiyon sıcaklık uygulamalarının denenmesi ile belirlenmiştir. Aroma çalışmalarından önce, toplanan mantar örnekleri morfotaksonomik karakterizasyonun yanı sıra, ITS rDNA gen bölgesinin dizi analizleri ile moleküler olarak da tanımlanmıştır. Çalışma sonucunda; 1-octen-3-ol, 3-hexen-1-ol, 2-octene, xylene, butylacetate ve benzaldehyde ana bileşenleri, 40 ve 70°C sıcaklıklarda sırasıyla %75,71-%83,14, %5,59-%6,14, %3,64-%3,99, %3,21-3.53, %2,69-%2,96, %2,36-%2,59 oranlarında tespit edilmiştir. Farklı ekstraksiyon sıcaklıkları denemelerinde ise, 40°C’de 19 bileşik belirlenirken, 70°C’de 16 aromatik bileşik tespit edilmiştir.http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1802Suillusaromavolatile compoundGC/MS1-octen-3-ol |
| spellingShingle | Fuat Bozok Ebru Kafkas Saadet Büyükalaca Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology Suillus aroma volatile compound GC/MS 1-octen-3-ol |
| title | Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi |
| title_full | Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi |
| title_fullStr | Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi |
| title_full_unstemmed | Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi |
| title_short | Türkiye’nin Adana İlinden Toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un Uçucu Aroma Kompozisyonunun Belirlenmesi |
| title_sort | turkiye nin adana ilinden toplanan suillus collinitus fr un ucucu aroma kompozisyonunun belirlenmesi |
| topic | Suillus aroma volatile compound GC/MS 1-octen-3-ol |
| url | http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1802 |
| work_keys_str_mv | AT fuatbozok turkiyeninadanailindentoplanansuilluscollinitusfrunucucuaromakompozisyonununbelirlenmesi AT ebrukafkas turkiyeninadanailindentoplanansuilluscollinitusfrunucucuaromakompozisyonununbelirlenmesi AT saadetbuyukalaca turkiyeninadanailindentoplanansuilluscollinitusfrunucucuaromakompozisyonununbelirlenmesi |