Pengaruh pencampuran bengkuang (Pachyrhizus erosus L) dengan terung belanda (Cyphomandra betacea Sendtn) terhadap karakteristik velva dihasilkan

Pengaruh pencampuran bengkuang (Pachyrhizus erosus L) dengan terung belanda (Cyphomandra betacea Sendtn) terhadap karakteristik velva dihasilkan

<strong><em><em></em><em>Velva</em> adalah  jenis makanan penutup atau pencuci mulut yang dihidangkan dalam bentuk beku. Penelitian bertujuan menentukan pengaruh pencampuran bengkuang dan terung belanda terhadap karakteristik <em>velva </em>yang dihasi...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Diana Sylvi, N. Novelina, Anisa Kurniati
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Balai Riset dan Standardisasi Industri Padang 2020-06-01
Series:JLI: Jurnal Litbang Industri
Subjects:
bengkuang
pengembangan volume
terung belanda
velva
waktu pelelehan
Online Access:http://ejournal.kemenperin.go.id/jli/article/view/5542

Similar Items

Similar Items