Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa
Varastoimiskaudella 1958—59 selvitettiin alustavasti Kaneli-, Lobo-, Wealthy- ja Åkerö-omenien säilymistä ja kypsymistä keskimäärin —1° C:n (vaihtelu —2°—0° C) lämpötilassa verrattuna +4° C:n (vaihtelu +3°—+5°C) lämpötilassa pidettyihin omeniin. Ensiksi mainitussa lämpötilassa varastoiduissa Wealthy...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Scientific Agricultural Society of Finland
1959-01-01
|
| Series: | Agricultural and Food Science |
| Online Access: | https://journal.fi/afs/article/view/71484 |
| _version_ | 1818120334113505280 |
|---|---|
| author | Jaakko Säkö |
| author_facet | Jaakko Säkö |
| author_sort | Jaakko Säkö |
| collection | DOAJ |
| description | Varastoimiskaudella 1958—59 selvitettiin alustavasti Kaneli-, Lobo-, Wealthy- ja Åkerö-omenien säilymistä ja kypsymistä keskimäärin —1° C:n (vaihtelu —2°—0° C) lämpötilassa verrattuna +4° C:n (vaihtelu +3°—+5°C) lämpötilassa pidettyihin omeniin. Ensiksi mainitussa lämpötilassa varastoiduissa Wealthy- ja Åkerö-omenissa ilmeni jonkin verran kylmänvaurioita (yht. 5.5 ja 3.0 %). Sen sijaan Kaneli- ja Lobo-lajikkeissa niitä ei tavattu. Useimmissa lajikkeissa painonhäviö oli pienin kylmemmässä varastossa säilytetyissä omenissa. Omenien kypsymistä tutkittiin mittaamalla niiden mallon kiinteyttä texturemeter-laitteella (kuva 1). Kokeiden päätyttyä oli mallon kiinteys suurempi kaikkien kokeiltavina olleiden lajikkeiden niissä omenissa, joita säilytettiin —1° C:n lämpötilassa verrattuna +4° C:ssa varastoituihin. Omenien siirtäminen —1° C:n lämpötilasta huoneenlämpöön ei vaikuttanut niihin haitallisesti. Kun omenat oli tuotu huoneenlämpöön, mallon pehmeneminen tapahtui nopeammin lämpimämmässä kuin kylmemmässä varastossa pidetyissä, omenissa. |
| first_indexed | 2024-12-11T05:24:26Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-a10ffc6ac1bb46bdbf4b1db39e76ec50 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 1459-6067 1795-1895 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-11T05:24:26Z |
| publishDate | 1959-01-01 |
| publisher | Scientific Agricultural Society of Finland |
| record_format | Article |
| series | Agricultural and Food Science |
| spelling | doaj.art-a10ffc6ac1bb46bdbf4b1db39e76ec502022-12-22T01:19:36ZengScientific Agricultural Society of FinlandAgricultural and Food Science1459-60671795-18951959-01-01311Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassaJaakko Säkö0Maatalouden tutkimuskeskus, Puutarhantutkimuslaitos, PiikkiöVarastoimiskaudella 1958—59 selvitettiin alustavasti Kaneli-, Lobo-, Wealthy- ja Åkerö-omenien säilymistä ja kypsymistä keskimäärin —1° C:n (vaihtelu —2°—0° C) lämpötilassa verrattuna +4° C:n (vaihtelu +3°—+5°C) lämpötilassa pidettyihin omeniin. Ensiksi mainitussa lämpötilassa varastoiduissa Wealthy- ja Åkerö-omenissa ilmeni jonkin verran kylmänvaurioita (yht. 5.5 ja 3.0 %). Sen sijaan Kaneli- ja Lobo-lajikkeissa niitä ei tavattu. Useimmissa lajikkeissa painonhäviö oli pienin kylmemmässä varastossa säilytetyissä omenissa. Omenien kypsymistä tutkittiin mittaamalla niiden mallon kiinteyttä texturemeter-laitteella (kuva 1). Kokeiden päätyttyä oli mallon kiinteys suurempi kaikkien kokeiltavina olleiden lajikkeiden niissä omenissa, joita säilytettiin —1° C:n lämpötilassa verrattuna +4° C:ssa varastoituihin. Omenien siirtäminen —1° C:n lämpötilasta huoneenlämpöön ei vaikuttanut niihin haitallisesti. Kun omenat oli tuotu huoneenlämpöön, mallon pehmeneminen tapahtui nopeammin lämpimämmässä kuin kylmemmässä varastossa pidetyissä, omenissa.https://journal.fi/afs/article/view/71484 |
| spellingShingle | Jaakko Säkö Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa Agricultural and Food Science |
| title | Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa |
| title_full | Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa |
| title_fullStr | Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa |
| title_full_unstemmed | Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa |
| title_short | Omenien varastoimisesta alhaisessa lämpötilassa |
| title_sort | omenien varastoimisesta alhaisessa lampotilassa |
| url | https://journal.fi/afs/article/view/71484 |
| work_keys_str_mv | AT jaakkosako omenienvarastoimisestaalhaisessalampotilassa |