ДӘСТҮРЛІ ЕМЕС ШИКІЗАТТАН ЖАСАЛҒАН МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ МИКРОҚҰРЫЛЫМЫН ЖӘНЕ МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН ЗЕРТТЕУ
Макарон өндірісінің қазіргі заманғы даму тенденциялары емдік-профилактикалық макарон өнімдерін өндіру үшін құрамында крахмалы бар шикізатты қолдануға негізделген. Осыған байланысты макарон ұнындағы ақуыз бен крахмалдың жай-күйін бақылау өте маңызды, бұған макаронның микроқұрылымын электронды микроск...
Format: | Article |
---|---|
Language: | English |
Published: |
Almaty Technological University
2021-12-01
|
Series: | Алматы технологиялық университетінің хабаршысы |
Subjects: | |
Online Access: | https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/324 |
Similar Items
-
КӘСІПОРЫНДА МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫН ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІГІН АНЫҚТАУ
Published: (2021-01-01) -
МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН АРТТЫРУ ӘДІСТЕРІ
Published: (2021-01-01) -
ДӘСТҮРЛІ ҚЫТАЙ ҚОҒАМЫНДАҒЫ ӘЙЕЛДІҢ ОРНЫ
by: А. Ә. Түргенбай, et al.
Published: (2016-01-01) -
ҚАЗАҚСТАНДАҒЫ ЭЛЕКТРОНДЫ САУДАНЫҢ ДӘСТҮРЛІ САУДАДАН АЙЫРМАШЫЛЫҚТАРЫ МЕН ДАМУ МӘСЕЛЕЛЕРІ.
by: А. К. Бейсенбаева
Published: (2015-09-01) -
ДӘСТҮРЛІ ЕМЕС ШИКІЗАТТАРДЫ ҚҰСҚА АРНАЛҒАН АҚУЫЗДЫ ДӘРУМЕНДІ ҚОCПА ӨНДІРІСІНДЕ ҚОЛДАНУ
Published: (2021-01-01)