Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos
Foi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da depleção dos animais em zinco e vitamina A, s...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade de São Paulo
|
| Series: | Revista de Saúde Pública |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000100008&lng=en&tlng=en |
| _version_ | 1819067198984945664 |
|---|---|
| author | Lucia K.O. Yuyama Silvia M.F. Cozzolino |
| author_facet | Lucia K.O. Yuyama Silvia M.F. Cozzolino |
| author_sort | Lucia K.O. Yuyama |
| collection | DOAJ |
| description | Foi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da depleção dos animais em zinco e vitamina A, seguida da repleção com a dieta regional (DR), DR + pupunha, DR + vitamina A e dieta controle (DC). A dieta foi elaborada para famílias com rendimentos inferiores a dois salários-mínimos. Foram utilizadas ratas albinas adultas pós-parto, cada qual com 6 filhotes machos, que receberam ração à base de caseína lavada com EDTA a 1%, sem adição de Zn e vitamina A, por 25 dias, com a finalidade de obtenção de animais recém-desmamados deficientes nestes dois nutrientes. O período de repleção dos animais, recém-desmamados, foi de 30 dias e o delineamento foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos de 8 animais cada. A suplementação efetuada seguiu as recomendações do "Committee on Laboratory Animal Diets". Os parâmetros empregados para a avaliação da utilização de vitamina A foram as concentrações de vitamina A no fígado e plasma e o crescimento dos animais. Ao final do experimento, observou-se que os animais que consumiram a ração à base da dieta regional de Manaus, suplementada com pupunha e vitamina A, apresentaram, respectivamente, concentração significativamente maior de vitamina A no fígado, 43,3 ± 6,5 µg/g e 42,0 ± 4,3 µg/g em relação à dieta regional, 5,5 ± 1,1 µg/g (p<0,05). A quantidade de zinco presente na dieta regional de Manaus, 10,7 mg diários, foi biodisponível quando avaliada pela concentração de zinco nos fêmures. Os resultados sugerem que existe necessidade de suplementação da dieta regional de Manaus com vitamina A para a manutenção das reservas hepáticas, podendo, para tanto, ser utilizada a fonte natural da pupunha. |
| first_indexed | 2024-12-21T16:14:27Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-a296f577d5a0461985286e5a5db4d2e2 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 0034-8910 1518-8787 |
| language | English |
| last_indexed | 2024-12-21T16:14:27Z |
| publisher | Universidade de São Paulo |
| record_format | Article |
| series | Revista de Saúde Pública |
| spelling | doaj.art-a296f577d5a0461985286e5a5db4d2e22022-12-21T18:57:43ZengUniversidade de São PauloRevista de Saúde Pública0034-89101518-87873016166S0034-89101996000100008Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratosLucia K.O. Yuyama0Silvia M.F. Cozzolino1Instituto Nacional de Pesquisas da AmazôniaUniversidade de São PauloFoi estudado o efeito da suplementação com pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.), polpa cozida e transformada em farinha, como fonte de vitamina A, em dieta regional de Manaus, AM,Brasil, por meio do ensaio biológico com ratos. A metodologia utilizada foi da depleção dos animais em zinco e vitamina A, seguida da repleção com a dieta regional (DR), DR + pupunha, DR + vitamina A e dieta controle (DC). A dieta foi elaborada para famílias com rendimentos inferiores a dois salários-mínimos. Foram utilizadas ratas albinas adultas pós-parto, cada qual com 6 filhotes machos, que receberam ração à base de caseína lavada com EDTA a 1%, sem adição de Zn e vitamina A, por 25 dias, com a finalidade de obtenção de animais recém-desmamados deficientes nestes dois nutrientes. O período de repleção dos animais, recém-desmamados, foi de 30 dias e o delineamento foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos de 8 animais cada. A suplementação efetuada seguiu as recomendações do "Committee on Laboratory Animal Diets". Os parâmetros empregados para a avaliação da utilização de vitamina A foram as concentrações de vitamina A no fígado e plasma e o crescimento dos animais. Ao final do experimento, observou-se que os animais que consumiram a ração à base da dieta regional de Manaus, suplementada com pupunha e vitamina A, apresentaram, respectivamente, concentração significativamente maior de vitamina A no fígado, 43,3 ± 6,5 µg/g e 42,0 ± 4,3 µg/g em relação à dieta regional, 5,5 ± 1,1 µg/g (p<0,05). A quantidade de zinco presente na dieta regional de Manaus, 10,7 mg diários, foi biodisponível quando avaliada pela concentração de zinco nos fêmures. Os resultados sugerem que existe necessidade de suplementação da dieta regional de Manaus com vitamina A para a manutenção das reservas hepáticas, podendo, para tanto, ser utilizada a fonte natural da pupunha.http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000100008&lng=en&tlng=enpeach palmsupplementary feedingdietary vitamins |
| spellingShingle | Lucia K.O. Yuyama Silvia M.F. Cozzolino Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos Revista de Saúde Pública peach palm supplementary feeding dietary vitamins |
| title | Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos |
| title_full | Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos |
| title_fullStr | Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos |
| title_full_unstemmed | Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos |
| title_short | Efeito da suplementação com pupunha como fonte de vitamina A em dieta: estudo em ratos |
| title_sort | efeito da suplementacao com pupunha como fonte de vitamina a em dieta estudo em ratos |
| topic | peach palm supplementary feeding dietary vitamins |
| url | http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101996000100008&lng=en&tlng=en |
| work_keys_str_mv | AT luciakoyuyama efeitodasuplementacaocompupunhacomofontedevitaminaaemdietaestudoemratos AT silviamfcozzolino efeitodasuplementacaocompupunhacomofontedevitaminaaemdietaestudoemratos |