| Summary: | El presente trabajo tiene el objetivo de profundizar en
los conocimientos sobre la educación alimentaria y
nutricional dentro del contexto de educación básica,
para poder orientar a los docentes, padres de familia,
niños y adolescentes sobre cuál es la forma correc
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ta de alimentarse, considerando las exigencias que
tiene el cuerpo humano de recibir los nutrientes ne
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cesarios para su óptimo desarrollo. Con ese sentido
se proponen acciones a desarrollar desde la escuela
para educar en torno a los hábitos para lograr una
alimentación saludable y se hace referencia a enfer
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medades relacionadas con una inadecuada alimen
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tación y su impacto en el rendimiento escolar. En la
estrategia metodológica seguida predomina el méto
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do investigativo analítico sintético, acompañado de
una amplia y profunda revisión documental, además
del análisis histórico lógico, así como de entrevistas,
que permiten obtener como resultado el conocimiento
sobre el comportamiento del problema de la educación alimentaria y nutricional en la educación básica, particularmente en el contexto escolar de la ciudad de Machala.
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