اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور
هدف از این پژوهش ارزیابی اثرات عملآوری بر فراسنجههای پروتئین و نشاسته جو پوشینهدار و بدون پوشینه با استفاده از سیستم نورفور (NorFor) بود. دو رقم جو با استفاده از سود، فرمالدئید و اوره به ترتیب به مقدار 35، 4 و 35 گرم در کیلوگرم ماده خشک عملآوری شدند. با استفاده از دادههای آزمایش حاصل از اندازه...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
University of Guilan
2019-02-01
|
| Series: | تحقیقات تولیدات دامی |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ar.guilan.ac.ir/article_3317_d5720d076ffc482c53b987799f78e7ad.pdf |
| _version_ | 1818925840328556544 |
|---|---|
| author | تقی قورچی آمنه جمشیدی رودباری محسن سمیعی زفرقندی |
| author_facet | تقی قورچی آمنه جمشیدی رودباری محسن سمیعی زفرقندی |
| author_sort | تقی قورچی |
| collection | DOAJ |
| description | هدف از این پژوهش ارزیابی اثرات عملآوری بر فراسنجههای پروتئین و نشاسته جو پوشینهدار و بدون پوشینه با استفاده از سیستم نورفور (NorFor) بود. دو رقم جو با استفاده از سود، فرمالدئید و اوره به ترتیب به مقدار 35، 4 و 35 گرم در کیلوگرم ماده خشک عملآوری شدند. با استفاده از دادههای آزمایش حاصل از اندازهگیری تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام و نشاسته دانه جو، اجزای پروتئین شامل پروتئین محلول، پروتئین با پتانسیل تجزیهپذیری، نرخ ثابت تجزیه و فراسنجههای نشاسته شامل نشاسته محلول، نشاسته با پتانسیل تجزیهپذیری و ثابت تجزیه نشاسته در سیستم نورفور برآورد شد. به منظور اندازهگیری تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام از روش کیسههای نایلونی و سه راس قوچ در زمانهای انکوباسیون 0، 2، 4، 8، 16، 24 و 48 استفاده شد. نتایج نشان داد که جو بدون پوشینه و جو پوشینهدار عملآوری شده با اوره بیشترین مقدار پروتئین محلول را (به ترتیب 561 و 610 گرم در کیلوگرم پروتئین خام) در مقایسه با بقیه تیمارها داشتند. بخش نشاسته محلول در جو بدون پوشینه بدون عملآوری با بیشترین مقدار با دیگر تیمارها اختلاف معنیداری داشت (05/0><em>P</em>). بخش نشاسته با پتانسیل تجزیهپذیری در جو پوشینهدار بدون فرآوری نسبت به تیمارهای جو بدون پوشینه بیشتر بود. به طور کلی، کمترین مقدار پروتئین محلول و نشاسته محلول را به ترتیب جو بدون پوشینه عملآوری شده با سود و جو پوشینه عملآوری شده با اوره در سیستم نورفور داشت که حایز اهمیت برای عبور پروتئین و نشاسته از شکمبه است. |
| first_indexed | 2024-12-20T02:47:37Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-a49ed41bea414b608014b8fc99b18532 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2252-0872 2538-6107 |
| language | fas |
| last_indexed | 2024-12-20T02:47:37Z |
| publishDate | 2019-02-01 |
| publisher | University of Guilan |
| record_format | Article |
| series | تحقیقات تولیدات دامی |
| spelling | doaj.art-a49ed41bea414b608014b8fc99b185322022-12-21T19:56:07ZfasUniversity of Guilanتحقیقات تولیدات دامی2252-08722538-61072019-02-0174576410.22124/ar.2019.10500.13223317اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفورتقی قورچی0آمنه جمشیدی رودباری1محسن سمیعی زفرقندی2استاد گروه تغذیه دام و طیوردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگاندانشجوی دکتری تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگاندانشجوی دکتری تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگانهدف از این پژوهش ارزیابی اثرات عملآوری بر فراسنجههای پروتئین و نشاسته جو پوشینهدار و بدون پوشینه با استفاده از سیستم نورفور (NorFor) بود. دو رقم جو با استفاده از سود، فرمالدئید و اوره به ترتیب به مقدار 35، 4 و 35 گرم در کیلوگرم ماده خشک عملآوری شدند. با استفاده از دادههای آزمایش حاصل از اندازهگیری تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام و نشاسته دانه جو، اجزای پروتئین شامل پروتئین محلول، پروتئین با پتانسیل تجزیهپذیری، نرخ ثابت تجزیه و فراسنجههای نشاسته شامل نشاسته محلول، نشاسته با پتانسیل تجزیهپذیری و ثابت تجزیه نشاسته در سیستم نورفور برآورد شد. به منظور اندازهگیری تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام از روش کیسههای نایلونی و سه راس قوچ در زمانهای انکوباسیون 0، 2، 4، 8، 16، 24 و 48 استفاده شد. نتایج نشان داد که جو بدون پوشینه و جو پوشینهدار عملآوری شده با اوره بیشترین مقدار پروتئین محلول را (به ترتیب 561 و 610 گرم در کیلوگرم پروتئین خام) در مقایسه با بقیه تیمارها داشتند. بخش نشاسته محلول در جو بدون پوشینه بدون عملآوری با بیشترین مقدار با دیگر تیمارها اختلاف معنیداری داشت (05/0><em>P</em>). بخش نشاسته با پتانسیل تجزیهپذیری در جو پوشینهدار بدون فرآوری نسبت به تیمارهای جو بدون پوشینه بیشتر بود. به طور کلی، کمترین مقدار پروتئین محلول و نشاسته محلول را به ترتیب جو بدون پوشینه عملآوری شده با سود و جو پوشینه عملآوری شده با اوره در سیستم نورفور داشت که حایز اهمیت برای عبور پروتئین و نشاسته از شکمبه است.https://ar.guilan.ac.ir/article_3317_d5720d076ffc482c53b987799f78e7ad.pdfپروتئینجوعمل آوریسیستم نورفورنشاسته |
| spellingShingle | تقی قورچی آمنه جمشیدی رودباری محسن سمیعی زفرقندی اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور تحقیقات تولیدات دامی پروتئین جو عمل آوری سیستم نورفور نشاسته |
| title | اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور |
| title_full | اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور |
| title_fullStr | اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور |
| title_full_unstemmed | اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور |
| title_short | اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور |
| title_sort | اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور |
| topic | پروتئین جو عمل آوری سیستم نورفور نشاسته |
| url | https://ar.guilan.ac.ir/article_3317_d5720d076ffc482c53b987799f78e7ad.pdf |
| work_keys_str_mv | AT tqyqwrcẖy ạtẖrfrậwrybrfrạsnjhhạyprwtỷynwnsẖạsthdwrqmjwbạsystmnwrfwr AT ậmnhjmsẖydyrwdbạry ạtẖrfrậwrybrfrạsnjhhạyprwtỷynwnsẖạsthdwrqmjwbạsystmnwrfwr AT mḥsnsmyʿyzfrqndy ạtẖrfrậwrybrfrạsnjhhạyprwtỷynwnsẖạsthdwrqmjwbạsystmnwrfwr |