PENGARUH SUHU AIR YANG DITAMBAHKAN TERHADAP KUALITAS DONAT KENTANG
Donat umumnya berbahan baku terigu, namun adakalanya ditambahkan kentang kukus lumat yang biasa disebut donat kentang. Suhu air yang digunakan dalam pembuatan donat kentang oleh masyarakat sangat bervariasi, mulai dari air es sampai air hangat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu...
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Indonesian |
| Publicado em: |
University of Brawijaya
2020-08-01
|
| coleção: | Jurnal Teknologi Pertanian |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://jtp.ub.ac.id/index.php/jtp/article/view/864 |