Determination of Some Properties of Tiramisu Produced with Kalaba Yogurt

Determination of Some Properties of Tiramisu Produced with Kalaba Yogurt

Ülkemizde önemli bir yere sahip olan geleneksel gıdalara duyulan ilgi her geçen gün artmaktadır. Turistler tarafından ilgi odağı olan Kapadokya bölgesinde, geleneksel ürünler de önemli birer gastronomi unsurudur. Yöresel süt ürünleri üretimi ve tanıtımı da bu konuda önem taşımaktadır. Bu ürünlerden...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ezgi Demir Özer, Mustafa Kadir Esen, Melih İçigen, Cem Okan Özer
Format: Article
Language:English
Published: Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP) 2021-03-01
Series:Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Subjects:
gastronomi
geleneksel ürün
kalaba yoğurdu
kimyasal özellik
tiramisu
Online Access:http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/3872

Similar Items

Similar Items