ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT
Penelitian bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakter khamir potensial pemfermentasi nira aren segar dari dataran rendah dan dataran tinggi di Sumatera Barat. Penelitian menggunakan metode eksperimen yang hasilnya disajikan secara deskriptif. Parameter yang diamati meliputi total mikroba, total kh...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Indonesian |
| Published: |
Muhammadiyah University Press
2018-03-01
|
| Series: | Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.ums.ac.id/index.php/bioeksperimen/article/view/5927 |
| _version_ | 1797243172942774272 |
|---|---|
| author | Periadnadi Periadnadi Diah Kharisma Sari Nurmiati Nurmiati |
| author_facet | Periadnadi Periadnadi Diah Kharisma Sari Nurmiati Nurmiati |
| author_sort | Periadnadi Periadnadi |
| collection | DOAJ |
| description | Penelitian bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakter khamir potensial pemfermentasi nira aren segar dari dataran rendah dan dataran tinggi di Sumatera Barat. Penelitian menggunakan metode eksperimen yang hasilnya disajikan secara deskriptif. Parameter yang diamati meliputi total mikroba, total khamir, uji potensi isolat khamir melalui uji fermentasi, karakter morfologi isolat khamir potensial pemfermentasi secara in vitro, serta analisis biokimiawi nira aren. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberadaan mikroba alami nira aren tertinggi terdapat pada sampel PAM1 (168 x 104 cfu/ml), total khamir tertinggi terdapat pada sampel HLB (85 x 104 cfu/ml), sedangkan presentase khamir tertinggi terdapat pada sampel HLB (69,1%). Uji potensi isolat melalui uji fermentasi diperoleh 5 isolat yang positif
memfermentasi alkohol. Berdasarkan karakter morfologi isolat-isolat khamir dari beberapa lokasi sampel secara in vitro didapatkan 3 isolat genus Hanseniaspora, 1 isolat genus Schizosaccharomyces, dan 1 isolat genus Saccharomyces. |
| first_indexed | 2024-04-24T18:50:54Z |
| format | Article |
| id | doaj.art-a5e9654333bf4ff29c1ff1e193fabd30 |
| institution | Directory Open Access Journal |
| issn | 2460-1365 2527-2799 |
| language | Indonesian |
| last_indexed | 2024-04-24T18:50:54Z |
| publishDate | 2018-03-01 |
| publisher | Muhammadiyah University Press |
| record_format | Article |
| series | Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi |
| spelling | doaj.art-a5e9654333bf4ff29c1ff1e193fabd302024-03-27T02:00:24ZindMuhammadiyah University PressBioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi2460-13652527-27992018-03-0141293610.23917/bioeksperimen.v4i1.59273994ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARATPeriadnadi Periadnadi0Diah Kharisma Sari1Nurmiati Nurmiati2Jurusan Biologi FMIPA Universitas AndalasJurusan Biologi FMIPA Universitas AndalasJurusan Biologi FMIPA Universitas AndalasPenelitian bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakter khamir potensial pemfermentasi nira aren segar dari dataran rendah dan dataran tinggi di Sumatera Barat. Penelitian menggunakan metode eksperimen yang hasilnya disajikan secara deskriptif. Parameter yang diamati meliputi total mikroba, total khamir, uji potensi isolat khamir melalui uji fermentasi, karakter morfologi isolat khamir potensial pemfermentasi secara in vitro, serta analisis biokimiawi nira aren. Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberadaan mikroba alami nira aren tertinggi terdapat pada sampel PAM1 (168 x 104 cfu/ml), total khamir tertinggi terdapat pada sampel HLB (85 x 104 cfu/ml), sedangkan presentase khamir tertinggi terdapat pada sampel HLB (69,1%). Uji potensi isolat melalui uji fermentasi diperoleh 5 isolat yang positif memfermentasi alkohol. Berdasarkan karakter morfologi isolat-isolat khamir dari beberapa lokasi sampel secara in vitro didapatkan 3 isolat genus Hanseniaspora, 1 isolat genus Schizosaccharomyces, dan 1 isolat genus Saccharomyces.https://journals.ums.ac.id/index.php/bioeksperimen/article/view/5927nira are, fermentasi alkohol, khamir potensial pemfermentasi |
| spellingShingle | Periadnadi Periadnadi Diah Kharisma Sari Nurmiati Nurmiati ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT Bioeksperimen: Jurnal Penelitian Biologi nira are, fermentasi alkohol, khamir potensial pemfermentasi |
| title | ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT |
| title_full | ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT |
| title_fullStr | ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT |
| title_full_unstemmed | ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT |
| title_short | ISOLASI DAN KEBERADAAN KHAMIR POTENSIAL PEMFERMENTASI NIRA AREN (Arenga pinnata Merr.) DARI DATARAN RENDAH DAN DATARAN TINGGI DI SUMATERA BARAT |
| title_sort | isolasi dan keberadaan khamir potensial pemfermentasi nira aren arenga pinnata merr dari dataran rendah dan dataran tinggi di sumatera barat |
| topic | nira are, fermentasi alkohol, khamir potensial pemfermentasi |
| url | https://journals.ums.ac.id/index.php/bioeksperimen/article/view/5927 |
| work_keys_str_mv | AT periadnadiperiadnadi isolasidankeberadaankhamirpotensialpemfermentasiniraarenarengapinnatamerrdaridataranrendahdandatarantinggidisumaterabarat AT diahkharismasari isolasidankeberadaankhamirpotensialpemfermentasiniraarenarengapinnatamerrdaridataranrendahdandatarantinggidisumaterabarat AT nurmiatinurmiati isolasidankeberadaankhamirpotensialpemfermentasiniraarenarengapinnatamerrdaridataranrendahdandatarantinggidisumaterabarat |